TOUS les JOURS

品牌概况

TOUS les JOURS 是 CJ Foodville 旗下的烘焙咖啡品牌，后者隶属于韩国 CJ Group。其法语名称意为“每一天”，体现了品牌对新鲜烘焙产品的重视。产品系列将欧式面包和酥点与融入韩国及其他亚洲口味的产品相结合，同时提供庆祝蛋糕、三明治和饮品。

该品牌的业务介于传统面包店、蛋糕专门店与咖啡店之间。顾客既可单独购买糕点，也可一次选购多款产品打包带走，或在设有座位的门店堂食。对加盟商而言，这带来了多种潜在消费场景，但其运营模式也比以饮品为主、食品选择有限的咖啡店更为复杂。

历史与发展

TOUS les JOURS 于 1997 年在韩国开设首家面包店。在其成长的韩国本土市场，品牌烘焙连锁店逐渐成为社区独立店铺的重要竞争对手。该品牌将法式烘焙元素与当地消费者熟悉的风味相结合，并提供丰富的甜味和咸味产品。

品牌随后于 2000 年代开始国际扩张，包括在 2004 年进入美国、2007 年进入越南。这些市场体现了其发展的两条路径：一方面触达熟悉亚洲烘焙传统的顾客，另一方面向更广泛的消费群体介绍这一业态。其增长依赖于对产品、门店形式和供应安排的调整，而非原封不动地复制韩国业务的各个方面。

全球布局

品牌公开资料显示，截至 2024 年，其全球门店网络约有 1,700 家，韩国仍是主要市场。海外业务覆盖美国及多个亚洲市场。这些数据反映的是特定时间点的规模，并非实时门店数量；新店开业、门店关闭以及市场布局变化，都可能改变网络规模。

截至 2024 年，美国门店超过 100 家，已成为重要的扩张市场。越南和印度尼西亚也是其国际业务的一部分。直营店、单店加盟和当地开发合作安排的构成因地区而异，因此，全球门店总数不应被理解为面向个人投资者开放的加盟机会数量。

加盟模式如何运作

该加盟模式的核心，是让获批经营者使用 TOUS les JOURS 品牌、产品体系和运营标准。具体权利、义务及经营区域由当地加盟协议确定。申请者应联系目标国家的相关业务主体：韩国官网介绍的是本土市场业务，并非一套适用于全球的统一加盟方案。

该业态十分重视店内烘焙及产品的最后加工。除蛋糕和饮品销售外，经营者还须统筹备料、醒发、烘烤、陈列补货及顾客服务。这需要生产规划和受过培训的员工，而不只是转售由中央工厂完成的成品。中央供应与门店生产之间的具体分工，取决于市场和产品。

品牌支持可包括培训、门店开发指导和运营系统，但具体范围须以当地加盟方案为准。经认可的原料、设备及供应商有助于保持一致性，也意味着在评估拟开店址时，供应链可靠性及专用产品的供应情况是重要考量。

投资与要求

TOUS les JOURS 加盟店没有全球统一的投资金额。一家完成装修配置的烘焙咖啡店需要场地、生产设备、展示柜、冷藏设备、家具及开业库存，也需要用于招聘、培训和开业初期经营的资金。门店面积、物业状况、当地施工成本及租约条款，都可能显著影响投资总额。

美国市场的加盟费和预计投资区间通过当地特许经营信息披露文件公布。申请者应索取最新文件，而不是依赖网上较早发布的摘要。品牌并未公开适用于所有地区的统一收费表；其他地区的潜在加盟商应索取当地相关披露文件，以及初期费用和持续收费的书面明细。

资金实力只是判断是否适合加盟的一个方面。申请者还需了解品牌目前对业主参与经营程度、管理经验及可用营运资金的要求。有关流动资金、净资产、门店开发承诺或多店持有的任何要求，都应直接向相关特许经营授权方确认。

加盟商应考虑的事项

新鲜度是品牌卖点的核心，但也带来损耗风险。丰富的陈列需要全天保持吸引力，同时避免产生过多未售库存。因此，除销售额外，员工排班、烘焙周期及需求预测也会影响经营表现。庆祝蛋糕则增加了另一层运营要求，涉及装饰技能、订单准确性及季节性高峰。

选址应考虑完整的烘焙产品组合，而非仅看咖啡需求。门店可见度、到店便利性、周边客群，以及社区日常到访与专程到访的比例，都很重要。申请者应考察可比门店的经营规律，了解经营结果如何随开店年限和位置变化，而不能假定一家成功旗舰店代表普通门店的典型表现。

经营区域条款、翻新义务、供应安排，以及开业期间可获得的实际支持，也值得仔细审视。与现有加盟商交流，有助于了解公开介绍的运营模式在人员需求、产品供应和日常管理中如何落实。

竞争格局

Paris Baguette 是最接近的大型可比品牌：两者均起源于韩国，并将烘焙零售、蛋糕和咖啡店服务相结合。BreadTalk 也是亚洲烘焙市场的重要竞争对手。PAUL 和 Délifrance 在法式烘焙定位上与其存在重叠，但门店形式及当地运营安排有所不同。

竞争也来自独立面包店、超市烘焙部门和咖啡连锁店。因此，TOUS les JOURS 必须在产品品质、新鲜度、便利性及对当地市场的适应性上展开竞争，而不能仅依赖国际知名度。各类竞争对手的重要性，取决于具体门店主要满足的是早餐、烘焙产品外带、咖啡店消费，还是庆祝活动订单需求。

前景展望

品牌的国际化发展为进一步扩张奠定了基础，尤其是在烘焙咖啡店业态和亚洲风味产品已拥有稳定客群的市场。不过，门店网络增长本身并不能证明单家加盟店的盈利能力。

其长期发展将取决于能否在控制人工、物业和原料成本的同时，保持产品一致性。对潜在经营者而言，决定性问题在于当地需求、生产效率及特定市场加盟方案的条款，而非仅仅是全球门店数量。