Hilton تكشف خطط المطاعم في Signia بإنديانابوليس قبيل افتتاحه في ديسمبر

كشفت Hilton عن برنامج المطاعم والبارات وخدمات تقديم الطعام في Signia Hilton Indianapolis قبيل افتتاح الفندق في ديسمبر. وتشمل الخطط كوكتيلات على السطح وخدمة طعام طوال اليوم وتقديم الطعام لمساحات تجمعات تقارب 100,000 قدم مربعة، على أن يتبعها مطعم تديره جهة خارجية في صيف 2027.

سيرتبط الفندق الذي يضم 803 غرف بمركز إنديانا للمؤتمرات وملعب لوكاس أويل عبر ممرات علوية، وسيخدم نزلاء الفندق وحضور الفعاليات والعملاء المحليين. وبذلك ستمتد عمليات الأغذية والمشروبات فيه إلى ما يتجاوز خدمة النزلاء، لتشمل حفلات الاستقبال الخاصة والاجتماعات والفعاليات واسعة النطاق.

ساهمت StiR Creative Collective، الذراع الاستشارية الداخلية لدى Hilton، في تطوير البرنامج الذي سيقوده الشيف التنفيذي دواين كريسكو ومدير الأغذية والمشروبات كايل رايت. وقالت الشركة إن المفاهيم تستلهم ثقافة إنديانابوليس وتاريخها الصناعي وإرثها في رياضة السيارات.

صالة على السطح تتصدر قائمة المطاعم والبارات

ستقدم Torchlight، وهي صالة كوكتيلات من مستويين في الطابق 38، مشروبات روحية وكوكتيلات وأطباقاً للمشاركة، إلى جانب طابق نصفي وتراس خارجي للفعاليات الخاصة. ويشارك في إعداد قائمة كوكتيلاتها مستشار المشروبات ديفون تاربي، الشريك المؤسس لـ Gin & Luck، مجموعة الضيافة التي تقف وراء Death & Co.

في مستوى البهو، سيفتح Rosewater’s على ممشى شارع جورجيا، ويقدم مشروبات روحية إقليمية مصنوعة من الذرة ووجبات خفيفة. وستعرض شاشات تلفزيون كبيرة الأحداث الرياضية، فيما سيستضيف المكان أيضاً تجمعات خاصة.

سيقدم Heartwood، وهو مطعم مشويات أمريكي عصري يستلهم نوادي العشاء في الغرب الأوسط وشجرة الجميز المعتمدة رمزاً لولاية إنديانا، وجبتي الإفطار والغداء في البداية. وسيوسع خدمته لتشمل تناول الطعام طوال اليوم في الربيع، وسيضم مساحات حول محيط المطعم للفعاليات شبه الخاصة.

سيجمع Slipstream بين مقهى وبار إسبريسو ومتجر، ليبيع القهوة والمعجنات والشطائر والسلطات والطعام الجاهز للأخذ طوال اليوم. وسيوفر تراس المسبح الموسمي Deck on 5 جلسات استرخاء وكبائن خاصة، مع إمكانية استضافة حفلات استقبال مسائية وفعاليات اجتماعية.

سيوفر Club Signia صالة بخدمة مخصصة تقدم الإفطار والمرطبات والكوكتيلات المسائية، إلى جانب مساحات للعمل والاسترخاء. وقالت Hilton إن تصميمه يستلهم الأندية الخاصة القائمة على العضوية.

خدمات طعام بطابع إنديانا تستهدف الاجتماعات والفعاليات

ستنقل مجموعة خدمات تقديم الطعام Modern Indiana Table في الفندق هذا التوجه الإقليمي إلى أعمال الاجتماعات والفعاليات. وبحسب Hilton، تستوحي القوائم والأنشطة أفكارها من مزارع إنديانا وبساتينها ومعامل ألبانها ومنشآت تدخين الأغذية ومعامل التقطير فيها.

ستشمل الخيارات جلسات لتحضير الكوكتيلات وتذوق ويسكي إنديانا ومحطات طعام يشرف عليها طهاة ووجبات إفطار تركز على العافية ووجبات عشاء تقدم في أطباق فردية. وستتضمن استراحات الاجتماعات أطباقاً مستوحاة من معرض ولاية إنديانا، منها شطائر صغيرة بشرائح الفيليه وفطائر الذرة المقلية ومشروب الروت بير الحرفي مع الآيس كريم، فضلاً عن تشكيلة مستوحاة من معامل الألبان تضم الأجبان وشمع العسل والمحفوظات والحلويات.

تستهدف هذه التشكيلة مناسبات تمتد من حفلات الزفاف والملتقيات التنفيذية إلى الحفلات الكبرى والمؤتمرات المقامة على مستوى المدينة. وقالت المديرة العامة كاثي هينيغان إن الفريق يعمل على تطوير برنامج يلائم الضيوف القادمين لحضور الاجتماعات والفعاليات الرياضية والحفلات الموسيقية، أو للإقامات الترفيهية في وسط المدينة.

فريق متمرس من Hilton يستعد للإطلاق على مراحل

يتمتع كريسكو بخبرة دولية في فنون الطهي تزيد على 20 عاماً، وكان آخر مناصبه قيادة عمليات الطهي في Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa في كرواتيا، الذي يضم مطعم Nebo الحاصل على نجمة ميشلان. وتشمل خبراته السابقة أيضاً Conrad Maldives Rangali Island ومنشآت في أنحاء أوروبا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية.

سيتولى رايت الإشراف على المطاعم والبارات وخدمات تقديم الطعام وتجارب الفعاليات. وكان آخر مناصبه مدير الأغذية والمشروبات المشترك لفندقي DoubleTree by Hilton Hotel Washington DC - Crystal City وEmbassy Suites by Hilton Crystal City National Airport.

تتوفر حجوزات الفندق للإقامات اعتباراً من 9 ديسمبر 2026، على أن تتاح حجوزات المطاعم عبر OpenTable. وقالت Hilton إنها ستعلن لاحقاً مزيداً من التفاصيل عن وجهة تناول الطعام التي ستديرها جهة خارجية والمقرر افتتاحها في صيف 2027.