Hilton公布Signia Indianapolis餐饮规划，迎接十二月开业

Hilton公布了Signia Hilton Indianapolis的餐厅、酒吧及宴会餐饮方案，为酒店十二月开业做准备。规划涵盖屋顶鸡尾酒服务、全天餐饮，以及为近100,000平方英尺的聚会空间提供的宴会餐饮服务。另有一家第三方经营的餐厅预计于2027年夏季开业。

这家拥有803间客房的酒店将通过空中连廊连接印第安纳会议中心和卢卡斯石油体育场，服务对象包括住店宾客、活动参与者及本地顾客。因此，其餐饮业务将不局限于住客用餐，还将覆盖私人酒会、会议及大型活动。

Hilton旗下内部咨询团队StiR Creative Collective参与了方案开发，餐饮业务将由行政总厨Dwayne Krisko和餐饮总监Kyle Wright负责。该公司表示，各项餐饮概念的灵感源自印第安纳波利斯的文化、工业历史及赛车运动传统。

屋顶酒廊领衔餐厅与酒吧阵容

Torchlight是一家位于38层、横跨两层的鸡尾酒酒廊，将供应烈酒、鸡尾酒及分享式小食，并设有可举办私人活动的夹层和户外露台。饮品顾问Devon Tarby正参与其鸡尾酒单的设计。Tarby是Gin & Luck的联合创始人，该酒店餐饮集团旗下拥有Death & Co。

位于大堂层的Rosewater’s将面向乔治亚街步行道开放，供应本地区以玉米酿制的烈酒及酒吧小食。店内将通过大屏幕电视播放体育赛事，也可承接私人聚会。

Heartwood是一家现代美式烧烤餐厅，其设计理念受到美国中西部晚餐俱乐部及印第安纳州州树悬铃木的启发，初期将供应早餐和午餐。餐厅将于春季扩展至全天营业，并在餐厅周边设置可举办半私密活动的空间。

Slipstream将融合咖啡馆、意式咖啡吧及食品零售店功能，全天销售咖啡、糕点、三明治、沙拉及外带食品。季节性开放的Deck on 5泳池露台将提供休闲座席和私人凉亭，也可承办晚间酒会及社交活动。

Club Signia将设有提供专属服务的休息室，供应早餐、茶点及晚间鸡尾酒，同时配备办公和休闲区域。Hilton表示，其设计灵感来自私人会员俱乐部。

印第安纳主题宴会餐饮瞄准会议与活动市场

酒店的Modern Indiana Table宴会餐饮系列将把这一地域特色延伸至会议与活动业务。据Hilton介绍，菜单及活动设计的灵感来自印第安纳州的农场、果园、乳品作坊、烟熏作坊及蒸馏酒厂。

可选项目将包括鸡尾酒调制体验、印第安纳威士忌品鉴、厨师驻台餐饮、注重健康的早餐及分盘式晚宴。会议茶歇将供应受印第安纳州博览会启发的菜品，包括迷你里脊肉汉堡、炸玉米饼及精酿根汁汽水冰淇淋浮饮，以及以乳品作坊为主题的奶酪、蜂巢蜜、果酱和甜食组合。

该系列面向多种场合，从婚礼、高管外出研讨会，到盛大晚宴及全市性会展活动。总经理Kathy Heneghan表示，团队正在打造一套餐饮方案，以满足因会议、体育赛事、演唱会及市中心休闲住宿而到访的宾客需求。

经验丰富的Hilton团队筹备分阶段亮相

Krisko拥有逾20年的国际餐饮经验，最近曾负责克罗地亚Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa的烹饪运营，该度假酒店内设有米其林星级餐厅Nebo。他此前还曾任职于Conrad Maldives Rangali Island，以及欧洲、中东和北美的多家酒店。

Wright将统筹餐厅、酒吧、宴会餐饮及活动体验。他最近担任联合餐饮总监，负责DoubleTree by Hilton Hotel Washington DC - Crystal City和Embassy Suites by Hilton Crystal City National Airport两家酒店的餐饮业务。

酒店现已接受2026年十二月9日起的住宿预订，餐饮预订将通过OpenTable开放。Hilton表示，计划于2027年夏季开业的第三方餐饮场所，其更多详情将于日后公布。