Corner Bakery Cafe indfører daglige dessertsmagsprøver på selskabets egne caféer

Corner Bakery Cafe har indført daglige dessertsmagsprøver på alle selskabets egne caféer, hvor kunderne får en gratis, sød overraskelse ved frokost- og aftensmadstid. Initiativet blev annonceret den 12. oktober 2026 og omfatter syv desserter, herunder smørkager og en citrontærte udviklet specifikt til brandet.

Ifølge selskabet tilbydes smagsprøverne hver dag fra kl. 11 om formiddagen til kl. 1 om eftermiddagen og fra kl. 5 til kl. 7 om aftenen. Ordningen giver kunderne mulighed for at smage en dessert, før de bestiller den, og skaber samtidig anledning til en samtale mellem caféernes medarbejdere og gæster.

Smagsprøver skal skabe dialog med kunderne

Direktør Erin Hasselgren sagde, at kunderne ofte på forhånd har besluttet, hvad de vil bestille, og derfor kan overse produkter, de ikke kender. Hun beskrev smagsprøverne som en måde at præsentere disse kunder for andre muligheder på menuen, uden at de først behøver at bestille en hel portion.

»Vi ville give dem mulighed for at smage en lækkerbisken, før de beslutter sig for at bestille,« sagde Hasselgren. Hun tilføjede, at ordningen giver caféernes medarbejdere en anledning til at spørge kunderne om deres mening og hjælpe dem med at udforske mere af menuen.

Set fra et driftsperspektiv er samspillet mellem medarbejdere og kunder en central del af selskabets begrundelse for initiativet, ved siden af selve produktsmagningen. Den annoncerede ordning omfatter alle selskabets egne caféer; pressemeddelelsen beskriver ikke en tilsvarende ordning for franchisedrevne caféer.

Specialudviklede opskrifter ligger bag dessertudvalget

Corner Bakery samarbejdede med French Gourmet og ShellsbyDesign om de specialudviklede desserter. I meddelelsen henviste selskabet også til, at Datassential har udpeget smørkager som den hurtigst voksende dessert, dog uden at angive et væksttal eller en periode for sammenligningen.

Don Smith, administrerende direktør for French Gourmet/ShellsbyDesign, sagde, at udviklingen af en specialtilpasset opskrift giver et brand mulighed for at præge desserten frem for blot at vælge et eksisterende katalogprodukt. Han sagde, at målet med Corner Bakerys smørkager og tærter var at give kunderne en grund til at komme forbi, også når de ikke havde planer om at spise et måltid.

Udvalget af smagsprøver omfatter Tuxedo Butter Cake, Lemon Tart, Salted Brown Butter Crispy Bar og Almond Butter Cake. Pecan Chocolate Chunk Bar, Fudge Brownie og Chocolate Peanut Butter Cake fuldender udvalget på syv produkter.

Rødder i bagerdrift og daglige opdateringer

Initiativet bygger på en bagerforretning, der begyndte i 1991 med brødbagning i Maggiano’s køkkener i Chicago. Corner Bakery udvidede efterfølgende menuen til at omfatte morgenmad, frokost og aftensmad, men fastholdt ifølge selskabet sit fokus på bagværk.

Kunderne kan hver dag tjekke brandets kanaler på sociale medier for at se, hvilken overraskelsessmagsprøve der tilbydes. På hjemmesiden findes den fulde menu og caféernes adresser.