Corner Bakery Cafe laat klanten dagelijks desserts proeven in eigen vestigingen

Corner Bakery Cafe is in alle eigen vestigingen gestart met een dagelijks programma waarbij klanten tijdens de lunch en het diner gratis een verrassingsdessert kunnen proeven. Het initiatief, dat op 12 oktober 2026 werd aangekondigd, omvat zeven desserts, waaronder butter cakes en een speciaal voor het merk ontwikkelde citroentaart.

Volgens het bedrijf kunnen klanten elke dag proeven van 11 uur ’s ochtends tot 1 uur ’s middags en van 5 tot 7 uur ’s avonds. Het programma biedt klanten de mogelijkheid een dessert te proeven voordat ze het bestellen en geeft medewerkers en gasten tegelijkertijd een aanleiding voor een gesprek.

Proeverijen als aanleiding voor klantgesprekken

President Erin Hasselgren zei dat klanten bij binnenkomst vaak al weten wat ze willen bestellen, waardoor onbekende producten onopgemerkt kunnen blijven. Ze beschreef de proeverijen als een manier om deze klanten kennis te laten maken met andere gerechten op de kaart, zonder dat ze meteen een volledige portie hoeven te bestellen.

“We wilden hen de kans geven iets lekkers te proeven voordat ze besluiten het te bestellen”, aldus Hasselgren. Ze voegde eraan toe dat het programma medewerkers een aanknopingspunt biedt om klanten naar hun mening te vragen en hen te helpen meer van de menukaart te ontdekken.

Voor de exploitatie is die interactie tussen medewerkers en klanten een centraal onderdeel van de door het bedrijf geschetste aanpak, naast het proeven zelf. Het aangekondigde programma geldt voor alle eigen vestigingen; het persbericht vermeldt geen vergelijkbaar programma voor franchiselocaties.

Dessertselectie steunt op recepten op maat

Corner Bakery werkte samen met French Gourmet en ShellsbyDesign aan de op maat gemaakte desserts. In de aankondiging verwees het bedrijf ook naar Datassential, dat butter cakes als het snelst groeiende dessert aanwees. Daarbij werden echter geen groeicijfer of vergelijkingsperiode vermeld.

Don Smith, CEO van French Gourmet/ShellsbyDesign, zei dat een merk door een recept op maat te laten ontwikkelen invloed kan uitoefenen op het dessert, in plaats van simpelweg een bestaand product uit een catalogus te kiezen. Volgens hem was het doel van de butter cakes en taartjes van Corner Bakery om klanten een reden te geven voor een bezoek, ook wanneer ze niet van plan waren een maaltijd te eten.

De proeverijselectie bestaat uit Tuxedo Butter Cake, Lemon Tart, Salted Brown Butter Crispy Bar en Almond Butter Cake. Pecan Chocolate Chunk Bar, Fudge Brownie en Chocolate Peanut Butter Cake maken het aanbod van zeven producten compleet.

Oorsprong als bakkerij en dagelijkse updates

Het initiatief bouwt voort op een bakkerijbedrijf dat in 1991 begon met het bakken van brood in de keukens van Maggiano’s in Chicago. Corner Bakery breidde zijn menukaart vervolgens uit met ontbijt, lunch en diner, maar behield volgens het bedrijf zijn focus op bakkerijproducten.

Klanten kunnen dagelijks op de socialemediakanalen van het merk bekijken welk verrassingsdessert ze kunnen proeven. Op de website staan de volledige menukaart en de locaties van de vestigingen.