Corner Bakery Cafe innfører daglige dessertsmaksprøver på egeneide kafeer

Corner Bakery Cafe har innført daglige dessertsmaksprøver på alle egeneide kafeer, der kundene får en gratis, søt overraskelse ved lunsj- og middagstid. Tiltaket ble kunngjort 12. oktober 2026 og omfatter sju desserter, blant annet smørkaker og en sitronterte utviklet spesielt for merkevaren.

Smaksprøvene tilbys hver dag fra klokken 11 på formiddagen til klokken 1 på ettermiddagen og fra klokken 5 til 7 på kvelden, opplyser selskapet. Ordningen gir kundene mulighet til å smake på en dessert før de bestiller den, samtidig som den gir kaféansatte og gjester noe å snakke om.

Smaksprøver som inngang til kundesamtaler

Selskapets president Erin Hasselgren sier at kundene ofte allerede har bestemt seg for hva de vil bestille når de kommer, noe som kan føre til at ukjente produkter blir oversett. Hun beskriver smaksprøvene som en måte å introdusere disse kundene for andre valg på menyen, uten at de først må bestille en hel porsjon.

«Vi ønsket å gi dem en sjanse til å smake på en godsak før de bestemmer seg for å bestille», sier Hasselgren. Hun legger til at ordningen gir kafémedarbeiderne en anledning til å spørre kundene hva de synes, og hjelpe dem med å utforske mer av menyen.

For dem som driver kafeene, er denne kontakten mellom ansatte og kunder en sentral del av selskapets begrunnelse for tiltaket, ved siden av selve produktsmakingen. Ordningen er kunngjort for alle egeneide kafeer; pressemeldingen beskriver ikke noe tilsvarende opplegg for franchisedrevne utsalgssteder.

Spesialutviklede oppskrifter bak dessertutvalget

Corner Bakery samarbeidet med French Gourmet og ShellsbyDesign om de spesialutviklede dessertene. I kunngjøringen viser selskapet også til at Datassential har identifisert smørkaker som desserten med raskest vekst, men oppgir verken veksttall eller hvilken periode sammenligningen gjelder.

Don Smith, administrerende direktør i French Gourmet/ShellsbyDesign, sier at en spesialutviklet oppskrift gir en merkevare mulighet til å påvirke desserten, fremfor bare å velge et eksisterende katalogprodukt. Han sier målet med Corner Bakerys smørkaker og terter var å gi kundene en grunn til å komme innom, også når de ikke hadde planlagt et måltid.

Smaksprøveutvalget består av Tuxedo Butter Cake, Lemon Tart, Salted Brown Butter Crispy Bar og Almond Butter Cake. Pecan Chocolate Chunk Bar, Fudge Brownie og Chocolate Peanut Butter Cake kompletterer utvalget på sju produkter.

Bakerirøtter og daglige oppdateringer

Tiltaket bygger på en bakerivirksomhet som startet i 1991 med brødbaking på kjøkkenene til Maggiano’s i Chicago. Corner Bakery utvidet senere menyen til å omfatte frokost, lunsj og middag, samtidig som selskapet beholdt bakerifokuset, ifølge selskapet.

Kundene kan sjekke merkevarens kanaler i sosiale medier hver dag for å finne ut hvilken overraskelsessmaksprøve som tilbys. På nettstedet finner de hele menyen og en oversikt over kafeene.