Corner Bakery Cafe, 전 직영점에서 매일 디저트 무료 시식 제공

Corner Bakery Cafe가 모든 직영 카페에서 매일 점심과 저녁 시간대에 고객에게 깜짝 디저트를 무료로 제공하는 시식 프로그램을 시작했다. 2026년 시월 12일 발표된 이번 프로그램은 브랜드 전용으로 개발한 버터 케이크와 레몬 타르트 등 일곱 가지 디저트로 구성됐다.

회사에 따르면 시식은 매일 오전 11시부터 오후 1시까지, 오후 5시부터 7시까지 진행된다. 고객이 주문 전에 디저트를 맛볼 기회를 제공하는 동시에 카페 직원과 고객이 대화를 나눌 계기를 마련하는 프로그램이다.

시식을 고객과의 대화로 연결

에린 하셀그렌 사장은 고객들이 주문할 메뉴를 미리 정하고 방문하는 경우가 많아 익숙하지 않은 제품은 눈길을 끌지 못할 수 있다고 말했다. 그는 시식이 고객에게 먼저 정식 주문을 하도록 요구하지 않고도 다른 메뉴를 소개할 수 있는 방법이라고 설명했다.

하셀그렌 사장은 “주문을 결정하기 전에 디저트를 맛볼 기회를 드리고 싶었다”고 말했다. 이어 이번 프로그램을 통해 카페 직원들이 고객의 의견을 묻고 더 다양한 메뉴를 접할 수 있도록 도울 계기가 생긴다고 덧붙였다.

매장 운영 측면에서는 제품 시식 자체뿐 아니라 직원과 고객 간의 이러한 소통도 회사가 제시한 핵심 도입 취지다. 발표된 시행 범위는 모든 직영 카페이며, 보도자료에는 가맹점을 대상으로 한 별도 프로그램이 명시되지 않았다.

맞춤형 레시피로 구성한 디저트

Corner Bakery는 French Gourmet 및 ShellsbyDesign과 협력해 맞춤형 디저트를 개발했다. 회사는 발표에서 Datassential이 버터 케이크를 가장 빠르게 성장하는 디저트로 꼽았다는 점도 언급했지만, 성장률이나 비교 기간은 제시하지 않았다.

French Gourmet/ShellsbyDesign의 돈 스미스 최고경영자(CEO)는 맞춤형 레시피 개발을 통해 브랜드가 기존 카탈로그에서 제품을 고르는 데 그치지 않고 디저트 자체에 의견을 반영할 수 있다고 말했다. 그는 Corner Bakery의 버터 케이크와 타르트 개발 목표가 식사할 계획이 없는 고객에게도 매장을 찾을 이유를 제공하는 것이었다고 설명했다.

시식 제품은 Tuxedo Butter Cake, Lemon Tart, Salted Brown Butter Crispy Bar, Almond Butter Cake로 구성된다. 여기에 Pecan Chocolate Chunk Bar, Fudge Brownie, Chocolate Peanut Butter Cake를 더해 총 일곱 가지 제품을 선보인다.

베이커리의 뿌리 살리고 매일 시식 메뉴 안내

이번 프로그램은 1991년 시카고의 Maggiano’s 주방에서 빵을 만들며 시작한 베이커리 사업에 뿌리를 두고 있다. 회사에 따르면 Corner Bakery는 이후 베이커리 중심의 정체성을 유지하면서 아침, 점심, 저녁 식사로 메뉴를 확대했다.

고객은 브랜드의 소셜미디어 채널에서 그날 제공되는 깜짝 시식 메뉴를 매일 확인할 수 있다. 전체 메뉴와 카페 위치는 웹사이트에서 안내한다.