Canopy, marque de Hilton, s’implante dans l’Utah avec un hôtel de 180 chambres à Deer Valley

Canopy, marque de Hilton, a ouvert son premier hôtel dans l’Utah à Park City en septembre 2026, avec un établissement de 180 chambres à proximité de l’extension East Village de Deer Valley Resort. Développé par Extell Development Company, Canopy Deer Valley marque également les débuts de cette enseigne lifestyle en station de ski, selon Hilton.

L’hôtel figure parmi les premiers établissements à ouvrir dans le cadre de l’extension East Village et se situe à quelques pas de la télécabine Jordanelle Express Gondola. Il associe l’accès à la montagne à quatre concepts de restauration destinés tant aux clients de l’hôtel qu’aux habitants, apportant à cette destination en développement une offre de restauration du matin au soir.

Selon Hilton, les tarifs des chambres commencent à 200 dollars la nuit. L’établissement se trouve à environ 40 minutes de l’aéroport international de Salt Lake City et participe au programme de fidélité Hilton Honors.

Quatre concepts de restauration pour les clients et les habitants

Le chef exécutif Scott Rackliff dirige la restauration de l’hôtel, après avoir travaillé à New York chez Eleven Madison Park, de Daniel Humm, et au sein de Dinex Group, de Daniel Boulud. Selon Hilton, les menus privilégient une cuisine réconfortante, avec des ingrédients provenant, dans la mesure du possible, de producteurs régionaux tels que PaMaw’s Organic Farm et Wasatch Meats.

Tavolona, la principale trattoria italienne de l’hôtel, sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Juste à côté, le lounge Fornetto propose des antipasti, des cicchetti et des pizzas, accompagnés de bières locales et de cocktails.

Mountain Provisions réunit un café, une offre de plats à emporter et une épicerie, avec notamment du café de Park City Coffee Roasters. Le lounge en rooftop Alpine Attic sert une cuisine réconfortante et met à l’honneur des fournisseurs de boissons de l’Utah, dont High West Distillery et Alpine Distilling, tout en proposant une programmation saisonnière.

Un cadre montagnard qui inspire les chambres et les espaces communs

DLR Group | BraytonHughes a conçu les intérieurs autour de références au passé minier de Park City et aux paysages de Deer Valley. Matériaux industriels et finitions en bois se côtoient à l’intérieur, tandis que l’extérieur fait appel à de la pierre d’origine locale et à du bois thermotraité.

Les chambres intègrent du mobilier sur mesure, des matériaux naturels et des rangements pour les équipements de plein air. Les têtes de lit s’inspirent des équipements techniques de plein air, les tapis évoquent des traces de ski et de grandes fenêtres offrent une vue sur Deer Valley Resort et le réservoir de Jordanelle.

Le directeur général Andrew Carey a indiqué que la démarche de l’hôtel allait au-delà des chambres et des restaurants, avec des partenariats noués avec des artisans et des entreprises locales. Les espaces communs comprennent une offre de café dans le hall et des lieux de convivialité autour de cheminées, conformément à l’ambition de l’établissement d’accueillir les visiteurs aussi bien pendant la saison de ski qu’en été.

Canopy rejoint un village de station en plein développement

Alexandra Coleman, vice-présidente et responsable mondiale de la marque Canopy Hotels, a présenté cette ouverture comme une étape de l’expansion de l’enseigne sur de nouveaux marchés. « Canopy Deer Valley marque nos débuts dans l’Utah et en station de ski », a-t-elle déclaré.

Les clients qui réservent directement via les canaux privilégiés de Hilton peuvent bénéficier des avantages Hilton Honors, notamment de réductions réservées aux membres, du Wi-Fi standard gratuit et du paiement combinant points et argent. L’application du programme permet également de s’enregistrer, de choisir sa chambre et d’y accéder avec Digital Key.

L’hôtel ouvre alors que Deer Valley East Village poursuit son développement. Selon Hilton, ce nouveau village au pied des pistes proposera un domaine skiable étendu, des restaurants, des boutiques, des activités de loisirs, des divertissements et une programmation tout au long de l’année.