کمپنی کا اعلان
Hilton نے Cooking with Chris میں شنگھائی کے کھانوں کی روایت پیش کی
Hilton کے چیف ایگزیکٹو کرس ناسیٹا نے Waldorf Astoria Shanghai Qiantan کے ڈائریکٹر فوڈ اینڈ بیوریج کے ساتھ وونٹون بنانے اور ان کے خاندان کے ہوٹل کمپنی سے تعلق پر گفتگو کی۔
Online Franchise Chronicle · 21/7/2026
Hilton نے Cooking with Chris کی اپنی تازہ قسط میں Waldorf Astoria Shanghai Qiantan کو پیش کیا ہے، جس میں صدر اور چیف ایگزیکٹو کرس ناسیٹا ہوٹل کے ڈائریکٹر فوڈ اینڈ بیوریج منڈیلا ژو کے ساتھ شریک ہیں۔ کمپنی کی نیوز روم پوسٹ، جو 21 جولائی 2026 کو شائع ہوئی، میں دونوں کو وونٹون بناتے ہوئے ژو کی خاندانی روایات اور مہمان نوازی کے شعبے میں ان کے کیریئر پر گفتگو کرتے دکھایا گیا ہے۔
یہ قسط شنگھائی کے اس ہوٹل کے شعبۂ خوراک و مشروبات کی قیادت کو Hilton کے ساتھ ایک ایسے خاندانی تعلق سے جوڑتی ہے جس کا آغاز 1995 میں ہوا تھا۔ ویڈیو کے ساتھ کمپنی نے سردیوں اور گرمیوں کے لیے وونٹون کی تراکیب بھی شائع کی ہیں، جن میں تیاری کی تفصیلات کے ساتھ اس کھانے سے وابستہ ذاتی کہانی بھی بیان کی گئی ہے۔
Hilton کے ساتھ خاندانی تعلق
کمپنی کے مطابق، ژو کے والد نے 1995 میں شنگھائی کے اصل Hilton ہوٹل میں ملازمت اختیار کی تھی۔ ژو بچپن میں باقاعدگی سے اپنے والد کے ساتھ ہوٹل جاتے تھے، اور انہی تجربات نے انہیں بھی Hilton میں کیریئر بنانے کی ترغیب دی۔
اب ان کی بیٹی بھی کھانا پکانے کے ان کے شوق میں شریک ہے اور خود Hilton میں شیف بننے کی خواہش رکھتی ہے۔ یوں اس خاندان کی کہانی میں نسلوں پر محیط ملازمت کا تعلق اور خاندان کی ایک کم عمر رکن کی ان کے نقش قدم پر چلتے ہوئے مہمان نوازی کے شعبے میں آنے کی خواہش شامل ہے۔
قسط میں ژو یاد کرتے ہیں کہ ان کی والدہ وونٹون کی اپنی ترکیب کا کچھ حصہ اپنے تک محدود رکھتی تھیں تاکہ مل کر کھانا پکانے کا کوئی نہ کوئی بہانہ باقی رہے۔ اب وہ اپنی بیٹی کے ساتھ وونٹون بناتے ہیں اور کھانا تیار کرنے میں اکٹھے وقت گزار کر اس روایت کو آگے بڑھا رہے ہیں۔
Hilton نے مل جل کر وونٹون بنانے کو چین کی ایک دیرینہ خاندانی روایت کے طور پر پیش کیا ہے، جس کا تعلق گھر اور باہمی قربت سے ہے۔ ژو کے مطابق، وونٹون کی بیرونی تہہ جس طرح بھرائی کو اپنے اندر سمیٹتی ہے، وہ اس تحفظ اور سہارے کی عکاسی کرتی ہے جو خاندان کے افراد ایک دوسرے کو دیتے ہیں۔
قسط کے ساتھ موسمی تراکیب بھی
خوراک و مشروبات کے کاروبار چلانے والوں کے لیے ساتھ فراہم کردہ مواد اس پکوان کی تیاری کی تفصیلی وضاحت پیش کرتا ہے۔ دونوں تراکیب میں چینی پتوں والی سبزیوں اور شیفرڈز پرس کے ساتھ سور کی پشت کی چربی اور ران کا گوشت ملایا جاتا ہے، جبکہ ذائقے کے لیے سویا ساس کی اقسام، اوئسٹر ساس، سور کی چربی، انڈا، نمک اور سفید مرچ استعمال ہوتے ہیں۔
طریقۂ تیاری کے مطابق پتوں والی سبزیوں کو 20 سیکنڈ کے لیے ابلتے پانی میں ڈالنا اور ملی ہوئی بھرائی کو لپیٹنے سے پہلے 6 گھنٹے تک ٹھنڈا کرنا ہوتا ہے۔ Hilton نے ابالتے وقت پانی اور وونٹون کا تناسب 9:1 رکھنے کی سفارش کی ہے تاکہ ان کی بیرونی تہہ کی نرمی برقرار رہے۔
سردیوں والی ترکیب میں وونٹون کو ذائقہ دی گئی سور کے گوشت کی یخنی میں تل کے تیل اور سور کی چربی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اوپر سے خشک جھینگے، سمندری کائی، کٹی ہوئی ہری پیاز اور آملیٹ کے قتلے ڈالے جاتے ہیں۔
اس کے برعکس گرمیوں والی ترکیب میں تل کے پیسٹ کی ڈریسنگ استعمال ہوتی ہے، جس میں لائٹ سویا ساس، سرکہ، اوئسٹر ساس اور چینی شامل ہوتی ہے، جبکہ آخر میں مرچ کا تیل اور کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالی جاتی ہے۔ Hilton نے قسط کے ساتھ دونوں مکمل تراکیب فراہم کی ہیں تاکہ ناظرین انہیں گھر پر تیار کر سکیں۔
Source: stories.hilton.com. This report is based on an announcement issued by Hilton. Figures and claims are attributed to the company and have not been independently audited.