West Coast Sourdough poursuit Cali Rays et réclame plus de 15 millions de dollars

West Coast Sourdough a annoncé le 12 octobre 2026 avoir déposé une plainte devant la Cour supérieure du comté de Sacramento et réclamer plus de 15 millions de dollars. L’entreprise accuse Cali Rays Sourdough Deli et d’autres défendeurs d’avoir utilisé ses informations confidentielles et ses systèmes de gestion pour créer une activité de restauration concurrente. Elle leur reproche également d’avoir débauché des franchisés de son réseau.

Les plaignants sont WCSD, Inc., le franchiseur de West Coast Sourdough, et SFB Holdings Inc. Selon le communiqué de l’entreprise, les défendeurs n’avaient pas encore répondu devant le tribunal ; les griefs restent à ce stade des allégations formulées dans une plainte.

Les changements d’enseigne au cœur du litige

La procédure fait suite au passage de plusieurs anciens restaurants West Coast Sourdough sous l’enseigne Cali Rays Sourdough Deli. Selon la plainte, ces restaurants auraient quitté le réseau de franchise avant l’expiration de leurs contrats avec West Coast Sourdough.

West Coast Sourdough soutient que ces changements ne se sont pas limités à un remplacement d’enseigne. L’entreprise affirme que Cali Rays a utilisé ses recettes, ses méthodes de préparation des aliments, ses informations sur les fournisseurs et ses systèmes d’exploitation, tout en conservant des menus, un design et un agencement très proches de ceux du concept West Coast Sourdough.

Les défendeurs cités dans la procédure sont Cali Rays Sourdough Deli, CR Development, Inc., Gurdeep Bains, Kaldeep Uppal, Karndeep « Kay » Uppal, Rajwinder Singh, Balraj Singh et Gurpreet Singh Brar. L’affaire porte le numéro 26CV023767, et le cabinet Benbrook Law Group, établi à Sacramento, représente les plaignants.

Débauchage de franchisés et pertes de revenus alléguées

Selon la présentation de la plainte faite par West Coast Sourdough, les défendeurs se seraient appuyés sur leur connaissance du réseau pour démarcher des franchisés. Ils auraient notamment proposé des réductions ou des exonérations de frais ainsi qu’une aide au changement d’enseigne afin d’inciter les exploitants à mettre fin prématurément à leurs contrats.

L’entreprise accuse également les défendeurs d’avoir exploité sa marque établie et sa notoriété d’une manière susceptible de semer la confusion chez les clients quant à l’affiliation des restaurants concurrents. Ses griefs comprennent l’ingérence dans les relations contractuelles, l’appropriation illicite de secrets d’affaires et la concurrence déloyale.

Les dommages-intérêts réclamés couvrent notamment des pertes alléguées de plus de 6 millions de dollars de recettes issues des redevances et des contributions au fonds marketing, ainsi qu’un préjudice porté à la notoriété de la marque et des pertes attribuées à l’utilisation illicite présumée de secrets d’affaires. Ces demandes liées aux recettes et les contrats de franchise contestés placent les relations contractuelles et financières du réseau au centre de l’affaire.

Les plaignants demandent aussi des injonctions

West Coast Sourdough a indiqué continuer d’exploiter plus de 50 restaurants dans plusieurs États, tandis que 80 autres sont en cours de développement avec des partenaires franchisés. L’entreprise soutient que les préoccupations commerciales ne justifient pas l’utilisation indue d’informations confidentielles, de systèmes propriétaires ou de marques, et ne libèrent pas les franchisés de leurs obligations contractuelles.

Les plaignants sollicitent également des injonctions provisoires et permanentes visant à empêcher la poursuite de l’exploitation indue alléguée de leurs informations confidentielles, de leurs relations avec les franchisés et de leur marque. West Coast Sourdough a déclaré avoir l’intention de poursuivre ses démarches devant les tribunaux.