Hiltons Waldorf Astoria London får baren The Admiral’s Mess

Inception Group åbner The Admiral’s Mess på Hiltons kommende Waldorf Astoria London – Admiralty Arch og tilfører dermed hotellet med udsigt over The Mall og Buckingham Palace et nyt barkoncept. Hilton offentliggjorde projektet i en pressemeddelelse, men oplyste ingen åbningsdato.

Baren får et areal på 2,400 kvadratfod og plads til 60 gæster. Den bliver drevet uafhængigt af Inception Groups eksisterende brands, som omfatter Mr Fogg’s og Cahoots, med et koncept inspireret af Admiralty Archs historie.

Baren bliver en del af udbuddet i den Grade I-fredede bygning sammen med planlagte restauranter fra Clare Smyth MBE og Daniel Boulud. Reuben Brothers restaurerer monumentet i samarbejde med Hilton, mens det omdannes til et luksushotel.

Et selvstændigt koncept for Inception Group

For Inception Group føjer projektet et nyt sted til porteføljen af barer og serveringssteder i London uden at bringe et etableret barbrand ind på hotellet. Ifølge meddelelsen omfatter operatørens øvrige koncepter Barts og Control Room B samt Mr Fogg’s og Cahoots.

Inception Groups medstifter Charlie Gilkes sagde, at virksomheden havde udviklet konceptet specifikt til de historiske rammer. Han glædede sig over muligheden for at åbne i Admiralty Arch og knyttede stedets identitet til bygningen frem for til koncernens eksisterende brands.

Hilton oplyste, at oplevelsen ville hente inspiration i ejendommens historie. Pressemeddelelsen indeholdt hverken detaljer om barens menukort eller en forklaring på, hvordan det historiske tema ville komme til udtryk i indretningen.

Hotellet sammensætter sit restaurant- og barudbud

Guillaume Marly, hoteldirektør for Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, sagde, at The Admiral’s Mess ville supplere Whiskey & Seaweed og hotellets signaturcocktailbar. Han fremhævede Inception Groups erfaring med at udvikle bar- og serveringskoncepter som begrundelsen for partnerskabet.

Marly sagde, at tilføjelsen ville give gæsterne endnu en oplevelse at udforske på hotellet. For hotel- og restaurantoperatører tegner meddelelsen et billede af et restaurant- og barudbud, der kombinerer en ekstern baroperatørs nye koncept med restauranter ledet af Smyth og Boulud.

Hotellet er planlagt til at rumme 114 værelser, suiter og boliger samt barer, restauranter og lokaler til arrangementer. Det får til huse i Admiralty Arch for enden af The Mall, over for Buckingham Palace.

The Admiral’s Mess og de kokkedrevne restauranter er fortsat planlagte åbninger som led i restaureringsprojektet. Hiltons meddelelse indeholdt ingen tidsplan for åbningen af baren eller hotellet som helhed.