Waldorf Astoria London milik Hilton bakal menempatkan The Admiral’s Mess

Inception Group akan membuka The Admiral’s Mess di Waldorf Astoria London – Admiralty Arch milik Hilton yang bakal dibuka, membawa konsep bar baharu ke hotel yang menghadap The Mall dan Buckingham Palace itu. Hilton mengumumkan projek tersebut menerusi kenyataan di laman beritanya, namun tidak menyatakan tarikh pembukaan.

Bar itu akan menempati ruang seluas 2,400 kaki persegi dengan kapasiti 60 tempat duduk. Ia akan beroperasi secara berasingan daripada jenama sedia ada Inception Group, termasuk Mr Fogg’s dan Cahoots, dengan konsep yang berilhamkan sejarah Admiralty Arch.

Bar itu akan melengkapi restoran yang dirancang oleh Clare Smyth MBE dan Daniel Boulud di dalam bangunan warisan tersenarai Gred I tersebut. Reuben Brothers sedang memulihkan monumen itu dengan kerjasama Hilton untuk mengubahnya menjadi hotel mewah.

Konsep tersendiri untuk Inception Group

Bagi Inception Group, projek ini menambah premis kepada portfolio hospitalitinya di London tanpa membawa jenama bar sedia ada ke dalam hotel tersebut. Menurut pengumuman itu, konsep lain pengendali tersebut termasuk Barts dan Control Room B, selain Mr Fogg’s dan Cahoots.

Pengasas bersama Inception Group, Charlie Gilkes, berkata syarikat itu membangunkan konsep tersebut khusus untuk menyesuaikannya dengan latar bersejarah itu. Beliau mengalu-alukan peluang membuka bar di dalam Admiralty Arch, dengan mengaitkan identiti premis itu dengan bangunan tersebut dan bukannya jenama sedia ada kumpulan.

Hilton berkata pengalaman yang ditawarkan akan mengambil inspirasi daripada warisan bangunan itu. Kenyataan tersebut tidak memberikan butiran menu bar atau menjelaskan bagaimana tema sejarah itu akan diterapkan dalam reka bentuknya.

Hotel menyusun penawaran makanan dan minuman

Guillaume Marly, pengurus besar Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, berkata The Admiral’s Mess akan melengkapi Whiskey & Seaweed serta bar koktel khas hotel itu. Beliau menyatakan bahawa pengalaman Inception Group dalam membangunkan konsep hospitaliti menjadi sebab kerjasama tersebut dijalin.

Marly berkata penambahan itu akan memberikan satu lagi pengalaman untuk diterokai tetamu di hotel tersebut. Bagi pengendali hotel dan restoran, pengumuman itu menggariskan rangkaian penawaran makanan dan minuman yang menggabungkan konsep baharu daripada pengendali bar luar dengan restoran yang diterajui Smyth dan Boulud.

Hotel itu dirancang mempunyai 114 bilik, suite dan kediaman, di samping bar, restoran serta ruang acara. Ia menempati Admiralty Arch di hujung The Mall, bertentangan dengan Buckingham Palace.

Pembukaan The Admiral’s Mess dan restoran yang diterajui cef itu masih dalam perancangan sebagai sebahagian daripada projek pemulihan tersebut. Pengumuman Hilton tidak menetapkan jadual pembukaan bar itu mahupun hotel secara keseluruhannya.