The Admiral’s Mess krijgt plek in Hiltons Waldorf Astoria London

Inception Group opent The Admiral’s Mess in Hiltons toekomstige Waldorf Astoria London – Admiralty Arch. Daarmee krijgt het hotel, dat uitkijkt op The Mall en Buckingham Palace, een nieuw barconcept. Hilton kondigde het project aan in een persbericht, maar noemde geen openingsdatum.

De bar krijgt een oppervlakte van 2,400 vierkante voet en biedt plaats aan 60 gasten. Het concept staat los van de bestaande merken van Inception Group, waaronder Mr Fogg’s en Cahoots, en is geïnspireerd op de geschiedenis van Admiralty Arch.

De bar komt naast de geplande restaurants van Clare Smyth MBE en Daniel Boulud in het monumentale pand met de beschermde status Grade I. Reuben Brothers restaureert het monument samen met Hilton en vormt het om tot een luxehotel.

Een zelfstandig concept voor Inception Group

Met dit project breidt Inception Group zijn Londense horecaportefeuille uit, zonder een bestaand barmerk naar het hotel te brengen. Volgens de aankondiging behoren naast Mr Fogg’s en Cahoots ook Barts en Control Room B tot de concepten van de exploitant.

Charlie Gilkes, medeoprichter van Inception Group, zei dat het bedrijf het concept specifiek voor deze historische omgeving heeft ontwikkeld. Hij verwelkomde de kans om in Admiralty Arch te openen en koppelde de identiteit van de bar aan het gebouw, in plaats van aan de bestaande merken van de groep.

Volgens Hilton zal de beleving geïnspireerd zijn op het erfgoed van het pand. Het persbericht bevatte geen details over de menukaart van de bar en lichtte niet toe hoe het historische thema in de inrichting tot uiting zal komen.

Hotel stelt horeca-aanbod samen

Guillaume Marly, algemeen directeur van Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, zei dat The Admiral’s Mess het aanbod van Whiskey & Seaweed en de kenmerkende cocktailbar van het hotel zal aanvullen. Hij noemde de ervaring van Inception Group met het ontwikkelen van horecaconcepten als reden voor de samenwerking.

Marly zei dat gasten met deze toevoeging nog een nieuwe ervaring binnen het hotel kunnen ontdekken. Voor hotel- en restaurantexploitanten schetst de aankondiging een horeca-aanbod dat een nieuw concept van een externe barexploitant combineert met restaurants onder leiding van Smyth en Boulud.

Het hotel krijgt volgens de plannen 114 kamers, suites en residenties, evenals bars, restaurants en evenementenruimtes. Het wordt gevestigd in Admiralty Arch aan het einde van The Mall, tegenover Buckingham Palace.

De opening van The Admiral’s Mess en de restaurants onder leiding van de chefs maakt nog deel uit van de plannen voor het restauratieproject. Hilton gaf in de aankondiging geen tijdschema voor de opening van de bar of het hotel als geheel.