The Admiral’s Mess öppnar på Hiltons Waldorf Astoria London

Inception Group öppnar The Admiral’s Mess på Hiltons kommande Waldorf Astoria London – Admiralty Arch och tillför ett nytt barkoncept till hotellet med utsikt över The Mall och Buckingham Palace. Hilton presenterade projektet i ett pressmeddelande men angav inget öppningsdatum.

Baren får en yta på 2,400 kvadratfot och 60 sittplatser. Den ska drivas fristående från Inception Groups befintliga varumärken, däribland Mr Fogg’s och Cahoots, med ett koncept som hämtar inspiration från Admiralty Archs historia.

Baren kompletterar de planerade restaurangerna från Clare Smyth MBE och Daniel Boulud i den kulturminnesskyddade byggnaden med klassningen Grade I. Reuben Brothers restaurerar monumentet i samarbete med Hilton i samband med att det omvandlas till ett lyxhotell.

Ett fristående koncept för Inception Group

För Inception Group innebär projektet ett tillskott till verksamhetsportföljen i London, utan att ett etablerat barvarumärke flyttar in på hotellet. Enligt meddelandet omfattar operatörens övriga koncept Barts och Control Room B, vid sidan av Mr Fogg’s och Cahoots.

Inception Groups medgrundare Charlie Gilkes sade att företaget hade utvecklat konceptet särskilt för att passa den historiska miljön. Han välkomnade möjligheten att öppna i Admiralty Arch och knöt barens identitet till byggnaden snarare än till gruppens befintliga varumärken.

Hilton uppgav att upplevelsen skulle hämta inspiration från byggnadens historia. Pressmeddelandet innehöll inga detaljer om barens meny eller om hur det historiska temat skulle återspeglas i utformningen.

Hotellets mat- och dryckesutbud tar form

Guillaume Marly, hotelldirektör för Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, sade att The Admiral’s Mess skulle komplettera Whiskey & Seaweed och hotellets signaturcocktailbar. Han hänvisade till Inception Groups erfarenhet av att utveckla koncept inom besöksnäringen som skäl till samarbetet.

Marly sade att tillskottet skulle ge gästerna ytterligare en upplevelse att utforska på hotellet. För hotell- och restaurangoperatörer beskriver beskedet ett mat- och dryckesutbud som kombinerar en extern baroperatörs nya koncept med restauranger ledda av Smyth och Boulud.

Hotellet planeras få 114 rum, sviter och bostäder samt barer, restauranger och evenemangslokaler. Det ligger i Admiralty Arch vid slutet av The Mall, mittemot Buckingham Palace.

The Admiral’s Mess och de kockdrivna restaurangerna är fortfarande planerade öppningar inom restaureringsprojektet. Hiltons meddelande innehöll ingen tidsplan för öppningen av baren eller hotellet i övrigt.