Waldorf Astoria London milik Hilton akan hadirkan The Admiral’s Mess

Inception Group akan membuka The Admiral’s Mess di Waldorf Astoria London – Admiralty Arch milik Hilton yang akan datang, menghadirkan konsep bar baru di hotel dengan pemandangan The Mall dan Istana Buckingham tersebut. Hilton mengumumkan proyek itu melalui siaran pers di laman beritanya, tetapi tidak menyebutkan tanggal pembukaan.

Bar tersebut akan menempati area seluas 2,400 kaki persegi dengan kapasitas 60 kursi. Bar ini akan beroperasi di luar merek-merek Inception Group yang sudah ada, termasuk Mr Fogg’s dan Cahoots, dengan konsep yang terinspirasi dari sejarah Admiralty Arch.

Bar itu akan melengkapi restoran-restoran yang direncanakan oleh Clare Smyth MBE dan Daniel Boulud di dalam bangunan berstatus cagar budaya Grade I tersebut. Reuben Brothers bekerja sama dengan Hilton untuk merestorasi monumen itu sekaligus mengalihfungsikannya menjadi hotel mewah.

Konsep tersendiri bagi Inception Group

Bagi Inception Group, proyek ini menambah tempat usaha dalam portofolio hospitalitasnya di London tanpa membawa merek bar yang sudah mapan ke dalam hotel. Menurut pengumuman tersebut, konsep lain milik operator ini mencakup Barts dan Control Room B, selain Mr Fogg’s dan Cahoots.

Salah satu pendiri Inception Group, Charlie Gilkes, mengatakan perusahaan telah mengembangkan konsep ini secara khusus agar sesuai dengan lokasi yang bersejarah tersebut. Ia menyambut baik kesempatan membuka bar di Admiralty Arch, dengan mengaitkan identitas bar itu pada bangunannya, bukan pada merek-merek grup yang sudah ada.

Hilton mengatakan pengalaman yang ditawarkan akan mengambil inspirasi dari warisan sejarah properti tersebut. Siaran pers itu tidak memberikan perincian menu bar maupun menjelaskan bagaimana tema sejarah akan tercermin dalam desainnya.

Hotel menyiapkan jajaran layanan makanan dan minuman

Guillaume Marly, general manager Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, mengatakan The Admiral’s Mess akan melengkapi Whiskey & Seaweed dan bar koktail khas hotel tersebut. Ia menyebut pengalaman Inception Group dalam mengembangkan konsep hospitalitas sebagai alasan di balik kemitraan itu.

Marly mengatakan kehadiran bar tersebut akan memberi tamu pengalaman lain untuk dijelajahi di dalam properti. Bagi operator hotel dan restoran, pengumuman ini memaparkan jajaran layanan makanan dan minuman yang memadukan konsep baru dari operator bar eksternal dengan restoran-restoran yang dipimpin Smyth dan Boulud.

Hotel ini direncanakan memiliki 114 kamar, suite, dan residensi, serta bar, restoran, dan ruang acara. Hotel tersebut menempati Admiralty Arch di ujung The Mall, berhadapan dengan Istana Buckingham.

Pembukaan The Admiral’s Mess dan restoran-restoran yang dipimpin para chef itu masih dalam tahap rencana sebagai bagian dari proyek restorasi. Pengumuman Hilton tidak memuat jadwal pembukaan bar maupun hotel secara keseluruhan.