El Waldorf Astoria London de Hilton albergará The Admiral’s Mess

Inception Group abrirá The Admiral’s Mess en el futuro Waldorf Astoria London – Admiralty Arch de Hilton, incorporando un nuevo concepto de bar al hotel con vistas a The Mall y al palacio de Buckingham. Hilton anunció el proyecto en un comunicado de prensa, sin precisar una fecha de apertura.

El local ocupará 2,400 pies cuadrados y tendrá capacidad para 60 personas sentadas. Operará al margen de las marcas actuales de Inception Group, entre ellas Mr Fogg’s y Cahoots, con un concepto inspirado en la historia de Admiralty Arch.

El bar se sumará a los restaurantes previstos de Clare Smyth MBE y Daniel Boulud en el edificio protegido de grado I. Reuben Brothers está restaurando el monumento en colaboración con Hilton para convertirlo en un hotel de lujo.

Un concepto independiente para Inception Group

Para Inception Group, el proyecto supone incorporar un local a su cartera de establecimientos de hostelería en Londres sin trasladar al hotel una marca de bares ya consolidada. Según el anuncio, entre los demás conceptos del operador figuran Barts y Control Room B, además de Mr Fogg’s y Cahoots.

El cofundador de Inception Group, Charlie Gilkes, afirmó que la empresa había desarrollado el concepto específicamente para adaptarlo al entorno histórico. Celebró la oportunidad de abrir un local en Admiralty Arch, vinculando su identidad al edificio y no a las marcas existentes del grupo.

Hilton señaló que la experiencia se inspiraría en el legado histórico del inmueble. El comunicado no ofreció detalles sobre la carta del bar ni explicó cómo se reflejaría esa temática histórica en su diseño.

El hotel configura su oferta de restauración

Guillaume Marly, director general de Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, señaló que The Admiral’s Mess se sumaría a Whiskey & Seaweed y al bar de cócteles insignia del hotel. Destacó la experiencia de Inception Group en el desarrollo de conceptos de hostelería como motivo de la colaboración.

Marly afirmó que esta incorporación ofrecería a los huéspedes otra experiencia que descubrir dentro del establecimiento. Para los operadores hoteleros y de restauración, el anuncio presenta una oferta que combina el nuevo concepto de un operador de bares externo con restaurantes dirigidos por Smyth y Boulud.

Está previsto que el hotel cuente con 114 habitaciones, suites y residencias, además de bares, restaurantes y espacios para eventos. Ocupa Admiralty Arch, al final de The Mall, frente al palacio de Buckingham.

The Admiral’s Mess y los restaurantes dirigidos por los chefs siguen siendo aperturas previstas dentro del proyecto de restauración. El anuncio de Hilton no fijó un calendario de apertura para el bar ni para el conjunto del hotel.