The Admiral’s Mess 將進駐 Hilton 旗下 Waldorf Astoria London

Inception Group 將於 Hilton 即將開幕的 Waldorf Astoria London – Admiralty Arch 開設 The Admiral’s Mess，為這間俯瞰林蔭大道及白金漢宮的酒店引入全新酒吧概念。Hilton 在新聞稿中公布這項計劃，但未透露開業日期。

酒吧面積為 2,400 平方英呎，設有 60 個座位。新店不會歸入 Inception Group 現有的品牌，包括 Mr Fogg’s 和 Cahoots，而是以海軍部拱門的歷史為靈感，打造獨立概念。

酒吧將與 Clare Smyth MBE 及 Daniel Boulud 計劃開設的餐廳一同進駐這座英國一級登錄建築。Reuben Brothers 正與 Hilton 合作修復這座地標，將其改建為豪華酒店。

Inception Group 打造獨立概念

對 Inception Group 而言，這項計劃是在其倫敦餐飲業務組合中增添新據點，而非將現有酒吧品牌延伸至酒店。根據公告，除了 Mr Fogg’s 和 Cahoots，該集團旗下其他品牌概念還包括 Barts 和 Control Room B。

Inception Group 共同創辦人 Charlie Gilkes 表示，公司專為這個歷史場景打造了新概念。他對有機會在海軍部拱門內開店表示歡迎，並將酒吧的定位與建築本身連結，而非沿用集團現有品牌。

Hilton 表示，酒吧體驗將以這座建築的歷史底蘊為靈感。新聞稿未提供酒吧餐飲品項的細節，也未說明設計將如何呈現歷史主題。

酒店逐步完善餐飲陣容

Waldorf Astoria London – Admiralty Arch 總經理 Guillaume Marly 表示，The Admiral’s Mess 將與 Whiskey & Seaweed 及酒店的招牌雞尾酒吧一同構成餐飲陣容。他指出，選擇合作的原因是 Inception Group 在開發餐飲概念方面具備經驗。

Marly 表示，新酒吧將為賓客提供另一項可在酒店內探索的體驗。對酒店及餐廳營運商而言，這份公告展示了一套結合外部酒吧營運商全新概念，以及 Smyth 和 Boulud 主理餐廳的餐飲陣容。

酒店計劃提供合共 114 間客房、套房及住宅，另設酒吧、餐廳和活動空間。酒店位於林蔭大道盡頭的海軍部拱門，與白金漢宮相對。

The Admiral’s Mess 及名廚主理的餐廳仍屬修復項目中計劃開業的設施。Hilton 的公告並未列出酒吧或整間酒店的開業時間表。