The Admiral’s Mess sẽ có mặt tại Waldorf Astoria London của Hilton

Inception Group sẽ mở The Admiral’s Mess tại Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, khách sạn sắp ra mắt của Hilton, mang đến một mô hình quán bar mới cho khách sạn có tầm nhìn ra The Mall và Cung điện Buckingham. Hilton công bố dự án trong một thông cáo trên trang tin của tập đoàn nhưng không nêu ngày khai trương.

Quán bar sẽ có diện tích 2,400 feet vuông và sức chứa 60 chỗ ngồi. Địa điểm này sẽ hoạt động độc lập với các thương hiệu hiện có của Inception Group, trong đó có Mr Fogg’s và Cahoots, với ý tưởng lấy cảm hứng từ lịch sử của Admiralty Arch.

Quán bar sẽ góp mặt cùng các nhà hàng dự kiến của Clare Smyth MBE và Daniel Boulud bên trong công trình được xếp hạng bảo tồn cấp I. Reuben Brothers đang hợp tác với Hilton để trùng tu công trình này và chuyển đổi thành một khách sạn hạng sang.

Một mô hình riêng của Inception Group

Với Inception Group, dự án bổ sung một địa điểm vào danh mục kinh doanh dịch vụ khách tại London mà không đưa một thương hiệu quán bar đã có vào khách sạn. Theo thông báo, các mô hình khác của đơn vị vận hành này gồm Barts và Control Room B, bên cạnh Mr Fogg’s và Cahoots.

Charlie Gilkes, đồng sáng lập Inception Group, cho biết công ty đã phát triển ý tưởng riêng để phù hợp với không gian lịch sử này. Ông hoan nghênh cơ hội mở quán bar trong Admiralty Arch, gắn bản sắc của địa điểm với tòa nhà thay vì các thương hiệu hiện có của tập đoàn.

Hilton cho biết trải nghiệm tại đây sẽ lấy cảm hứng từ di sản của công trình. Thông cáo không cung cấp chi tiết về thực đơn của quán bar hay giải thích chủ đề lịch sử sẽ được thể hiện như thế nào trong thiết kế.

Khách sạn xây dựng hệ thống dịch vụ ẩm thực

Guillaume Marly, tổng giám đốc Waldorf Astoria London – Admiralty Arch, cho biết The Admiral’s Mess sẽ góp mặt cùng Whiskey & Seaweed và quán cocktail đặc trưng của khách sạn. Ông cho biết kinh nghiệm phát triển các mô hình dịch vụ khách của Inception Group là lý do dẫn đến sự hợp tác này.

Marly cho biết sự bổ sung này sẽ mang đến cho khách thêm một trải nghiệm để khám phá ngay trong khách sạn. Với các đơn vị vận hành khách sạn và nhà hàng, thông báo phác họa một hệ thống dịch vụ ẩm thực kết hợp mô hình mới của một đơn vị vận hành quán bar bên ngoài với các nhà hàng do Smyth và Boulud dẫn dắt.

Khách sạn dự kiến có 114 phòng, suite và căn hộ lưu trú, cùng các quán bar, nhà hàng và không gian tổ chức sự kiện. Khách sạn tọa lạc trong Admiralty Arch ở cuối The Mall, đối diện Cung điện Buckingham.

The Admiral’s Mess và các nhà hàng do đầu bếp dẫn dắt vẫn là những địa điểm dự kiến khai trương trong dự án trùng tu. Thông báo của Hilton không nêu lịch ra mắt cho quán bar hay toàn bộ khách sạn.