Outback Steakhouse erweitert Steakangebot und ernennt Chief Steak Officer

Outback Steakhouse hat am 8. Oktober 2026 seine Initiative Best Steaks Ever vorgestellt. Sie umfasst neue Steakzuschnitte, überarbeitete Zubereitungsstandards und eine an Gäste gerichtete Marketingkampagne. In seiner Mitteilung aus Tampa, Florida, ernannte das Unternehmen zudem Küchenchef Efrem Cutler zum Chief Steak Officer.

Das Programm konzentriert sich auf das Produkt, das Outback als Kern seiner Marke betrachtet. Es verbindet Änderungen an den Zuschnittvorgaben mit Anpassungen beim Parieren von Hand, beim Würzen und beim Garen. Nach Angaben des Unternehmens stehen die Maßnahmen für fortlaufende Investitionen in die Steakqualität und sollen Gästen mehr Gründe für einen erneuten Besuch geben.

Für die Restaurantbetreiber verbindet die Initiative Ergänzungen der Speisekarte mit Änderungen bei der Zubereitung in der Küche und der Gästekommunikation. Outback unterstützt diese Neuerungen durch Cutlers Rolle als Wissensvermittler sowie durch ein Erlebnis im Restaurant, das Gästereaktionen für das Marketing liefern soll.

Neue Zuschnitte ergänzen das Steakangebot

Zu den Neuzugängen gehören das Down Under Delmonico Ribeye, ein dick geschnittenes Steak, das Outback als stark marmoriert beschreibt, und das erstmals auf der Speisekarte angebotene New York Strip. Das Unternehmen positioniert das Strip-Steak als eine Option, die Geschmack und Zartheit verbindet.

Ebenfalls im Fokus steht Victoria’s Barrel-Cut Filet Mignon, das nach Unternehmensangaben von Hand pariert und in Form gebracht wird, bevor es scharf angebraten wird. Zum Angebot gehören außerdem das magerere Center-Cut Sirloin, das mit der charakteristischen Würzmischung von Outback zubereitet wird, und das Rockhampton Ribeye, dessen Marmorierung als Grundlage für einen vollmundigen Geschmack hervorgehoben wird.

Pat Hafner, Präsident von Outback Steakhouse, erklärte, im Rahmen des Programms seien sämtliche Details des Steakgerichts überprüft worden – von den angebotenen Zuschnitten bis hin zu Würzung und Zubereitung. Die daraus hervorgegangenen Steaks seien zarter und geschmackvoller. Diese Änderungen verknüpfte er mit dem Ziel des Unternehmens, Gäste zu weiteren Besuchen zu bewegen.

Chief Steak Officer soll Produktunterschiede erklären

Cutler bringt laut Outback mehr als 45 Jahre kulinarische Erfahrung in seine Rolle als Chief Steak Officer ein. Er wird als maßgeblicher Experte der Marke für Steakauswahl, Marmorierung, Würzung und Zubereitung auftreten und Gästen helfen, die Unterschiede zwischen den Zuschnitten zu verstehen.

„Bei einem großartigen Steak kommt es auf die Details an“, sagte Cutler. Seine Aufgabe steht im Zusammenhang mit von Outback angeführten Forschungsergebnissen, denen zufolge sich nur 41 Prozent der Amerikaner sicher sind, die Unterschiede zwischen Steakzuschnitten zu kennen.

Gästereaktionen sollen Kampagne unterstützen

Outback führt außerdem Spokesbooth ein, ein interaktives Erlebnis, bei dem in ausgewählten Restaurants eine Sitznische genutzt wird. Gäste werden eingeladen, die Steaks zu probieren und ihre Reaktion auf den ersten Bissen mit der Kamera aufzuzeichnen.

Nach Angaben des Unternehmens könnten diese Aufnahmen auf seinen Social-Media-Kanälen und in künftigen Kampagnenmaterialien erscheinen. Die Aktion bindet Gäste in die Kommunikation der Steakinitiative ein und ergänzt damit die Produkterklärungen, die Cutler liefern wird.