Outback Steakhouse расширяет выбор стейков и назначает главного эксперта по ним

8 октября 2026 года Outback Steakhouse объявила о запуске инициативы Best Steaks Ever, предусматривающей расширение выбора стейков, обновление стандартов приготовления и маркетинговую кампанию для гостей. В сообщении, выпущенном в Тампе, штат Флорида, компания также объявила о назначении шеф-повара Эфрема Катлера главным экспертом по стейкам.

Программа сосредоточена на продукте, который Outback считает основой своего бренда, и включает изменения требований к отрубам, ручной зачистке мяса, использованию приправ и приготовлению. По заявлению компании, эта работа продолжает инвестиции в качество стейков и призвана дать гостям больше поводов вернуться.

Для управляющих ресторанами инициатива объединяет пополнение меню с изменениями в работе кухни и общении с гостями. В поддержку этих изменений Outback поручает Катлеру просветительскую роль и запускает в ресторанах интерактивный проект, чтобы использовать реакции посетителей в маркетинге.

Новые стейки в ассортименте

Среди новинок — Down Under Delmonico Ribeye, толстый стейк, который Outback описывает как мясо с выраженной мраморностью, и New York Strip, впервые появившийся в меню сети. Компания позиционирует стрип как вариант, сочетающий насыщенный вкус и нежность.

В ассортименте также представлен Victoria’s Barrel-Cut Filet Mignon: по словам компании, перед обжаркой мясо вручную зачищают и придают ему форму. Линейка включает более постный Center-Cut Sirloin, который готовят с фирменной приправой Outback, и Rockhampton Ribeye, мраморность которого, как подчеркивает компания, придает ему насыщенный вкус.

Президент Outback Steakhouse Пэт Хафнер рассказал, что в рамках программы были изучены все детали подачи стейков — от предлагаемых отрубов до приправ и способов приготовления. По его словам, в результате стейки стали нежнее и вкуснее; эти изменения он связал со стремлением компании побуждать гостей к повторным визитам.

Главный эксперт по стейкам объяснит различия между отрубами

По данным Outback, Катлер вступает в должность главного эксперта по стейкам, имея более 45 лет кулинарного опыта. Он будет выступать от лица бренда как специалист по выбору мяса для стейков, мраморности, приправам и приготовлению, помогая гостям разобраться в различиях между отрубами.

«Отличный стейк — это прежде всего внимание к деталям», — сказал Катлер. Его назначение сопровождается ссылкой Outback на исследование, согласно которому лишь 41 процент американцев уверены в своих знаниях о различиях между отрубами для стейков.

Реакции гостей станут частью кампании

Outback также запускает Spokesbooth — интерактивный проект с использованием мест за столом с диванами в отдельных ресторанах сети. Гостям предложат попробовать стейки и записать на камеру реакцию на первый кусочек.

Компания сообщила, что эти записи могут появиться в ее социальных сетях и будущих материалах кампании. Проект позволит посетителям участвовать в продвижении инициативы наряду с разъяснениями о продукте, которые будет давать Катлер.