Outback Steakhouse新增牛排品項並任命首席牛排官

Outback Steakhouse於2026年十月8日宣布推出Best Steaks Ever計畫，新增牛排品項並更新烹調標準，同時展開面向顧客的行銷活動。公司在佛羅里達州坦帕發布的公告中，亦任命主廚Efrem Cutler為首席牛排官。

這項計畫聚焦於Outback視為品牌核心的牛排產品，涵蓋切割規格、手工修切、調味及烹調方式的調整。公司表示，這些工作體現其對牛排品質的持續投入，旨在為顧客提供更多再次光顧的理由。

對餐廳營運者而言，這項計畫將新增菜單品項與廚房備餐流程、顧客溝通方式的調整結合。Outback安排Cutler負責產品知識解說，並設計店內體驗，收集顧客反應供行銷使用，藉此配合上述調整。

牛排陣容增添新品項

新增品項包括Down Under Delmonico Ribeye，Outback形容這款厚切牛排擁有豐富的大理石油花；另有首次加入菜單的New York Strip。公司將後者定位為兼具風味與嫩度的選擇。

此次主打品項亦包括Victoria’s Barrel-Cut Filet Mignon，公司表示，這款牛排會先經手工修切及整形，再以高溫煎封。陣容還包括脂肪較少、以Outback招牌調味料料理的Center-Cut Sirloin，以及以大理石油花帶出濃郁滋味的Rockhampton Ribeye。

Outback Steakhouse總裁Pat Hafner表示，這項計畫檢視了整份牛排餐點的各個細節，從供應的牛排部位，到調味與烹調方式。他說，調整後的牛排更鮮嫩、更有風味，有助於公司鼓勵顧客再次光顧的目標。

首席牛排官將解說產品差異

據Outback介紹，Cutler擁有超過45年的烹飪經驗，將以此出任首席牛排官。他將擔任品牌在牛排挑選、油花、調味及烹調方面的權威，協助顧客了解不同牛排部位的差異。

Cutler表示：「好牛排的關鍵在於細節。」Outback在介紹這項職務時引用研究指出，只有41%的美國人對自己了解不同牛排部位差異的程度有信心。

以顧客反應支援行銷活動

Outback亦將在指定門市推出Spokesbooth，利用餐廳卡座打造互動體驗。顧客將獲邀品嚐牛排，並透過鏡頭記錄吃下第一口時的反應。

公司表示，這些影像可能會出現在其社群平台及未來的行銷素材中。除了Cutler提供的產品解說，這項活動也讓用餐顧客參與傳播牛排計畫的訊息。