Outback Steakhouse breidt steakassortiment uit en benoemt chief steak officer

Outback Steakhouse kondigde op 8 oktober 2026 het initiatief Best Steaks Ever aan, met nieuwe steaks, aangepaste bereidingsnormen en een op klanten gerichte marketingcampagne. In de aankondiging vanuit Tampa, Florida, benoemde het bedrijf chef-kok Efrem Cutler ook tot chief steak officer.

Het programma draait om het product dat volgens Outback de kern van zijn merk vormt. Het combineert aanpassingen aan de snijspecificaties, het met de hand bijsnijden, de kruiding en de bereiding. Volgens het bedrijf weerspiegelen de veranderingen de aanhoudende investeringen in de kwaliteit van zijn steaks en moeten ze klanten meer redenen geven om terug te komen.

Voor restaurantexploitanten brengt het initiatief aanvullingen op de menukaart samen met veranderingen in de keukenbereiding en de communicatie met gasten. Outback ondersteunt die veranderingen met een voorlichtende rol voor Cutler en een interactieve ervaring in de restaurants, bedoeld om klantreacties te verzamelen voor marketingdoeleinden.

Nieuwe steaks in het assortiment

Tot de toevoegingen behoren de Down Under Delmonico Ribeye, een dik gesneden steak die Outback omschrijft als sterk gemarmerd, en de New York Strip, die nieuw is op de menukaart. Het bedrijf presenteert de strip als een keuze die smaak en malsheid combineert.

Ook Victoria’s Barrel-Cut Filet Mignon staat in de schijnwerpers. Volgens het bedrijf wordt deze met de hand bijgesneden en in vorm gebracht voordat hij wordt dichtgeschroeid. Het assortiment omvat verder de magere Center-Cut Sirloin, bereid met de kenmerkende kruidenmix van Outback, en de Rockhampton Ribeye, waarvan de marmering volgens het bedrijf voor een volle smaak zorgt.

Pat Hafner, president van Outback Steakhouse, zei dat voor het programma alle details van de steakmaaltijd onder de loep zijn genomen, van de aangeboden stukken vlees tot de kruiding en bereiding. Volgens hem zijn de steaks daardoor malser en smaakvoller geworden. Hij koppelde die veranderingen aan het streven van het bedrijf om herhaalbezoek te stimuleren.

Chief steak officer gaat productverschillen toelichten

Cutler brengt volgens Outback meer dan 45 jaar culinaire ervaring mee naar zijn functie als chief steak officer. Hij wordt de autoriteit van het merk op het gebied van steakselectie, marmering, kruiding en bereiding en zal klanten helpen de verschillen tussen de diverse stukken vlees te begrijpen.

“Bij een geweldige steak draait het om de details”, aldus Cutler. Zijn rol sluit aan bij onderzoek dat Outback aanhaalt, waaruit blijkt dat slechts 41 procent van de Amerikanen vertrouwen heeft in de eigen kennis van de verschillen tussen de diverse stukken steak.

Klantreacties ondersteunen campagne

Outback introduceert ook Spokesbooth, een interactieve ervaring in een zitnis in geselecteerde restaurants. Klanten worden uitgenodigd om de steaks te proeven en hun reactie op de eerste hap op camera vast te leggen.

Volgens het bedrijf kunnen die opnamen op zijn socialemediakanalen en in toekomstig campagnemateriaal verschijnen. Zo krijgen gasten een rol in de communicatie over het steakinitiatief, naast de productuitleg die Cutler zal verzorgen.