Outback Steakhouse amplia oferta de cortes e nomeia diretor de carnes

O Outback Steakhouse anunciou sua iniciativa Best Steaks Ever em 8 de outubro de 2026, com a inclusão de cortes de carne e a atualização dos padrões de preparo, acompanhadas de uma campanha de marketing voltada ao consumidor. No anúncio, feito em Tampa, na Flórida, a empresa também nomeou o chef Efrem Cutler como diretor de carnes.

O programa se concentra no produto que o Outback considera central para sua marca, combinando mudanças nas especificações dos cortes, na limpeza manual das peças, no tempero e na cocção. A empresa afirmou que o trabalho representa a continuidade dos investimentos na qualidade das carnes e busca dar aos clientes mais motivos para voltar.

Para os operadores de restaurantes, a iniciativa reúne novidades no cardápio e mudanças no preparo na cozinha e na comunicação com os clientes. Para apoiar essas mudanças, o Outback atribui a Cutler um papel educativo e oferece uma experiência nos restaurantes concebida para gerar reações de clientes a serem usadas em seu marketing.

Novos cortes ampliam a oferta de carnes

As novidades incluem o Down Under Delmonico Ribeye, um corte alto que o Outback descreve como intensamente marmorizado, e o New York Strip, que estreia no cardápio. A empresa apresenta o strip como uma opção que combina sabor e maciez.

Outro destaque é o Victoria’s Barrel-Cut Filet Mignon, que, segundo a empresa, passa por limpeza manual e é moldado antes de ser selado. A seleção inclui o Center-Cut Sirloin, mais magro e preparado com o tempero característico do Outback, e o Rockhampton Ribeye, cujo marmoreio é apresentado como fonte de sabor intenso.

Pat Hafner, presidente do Outback Steakhouse, afirmou que o programa envolveu uma análise dos detalhes de uma refeição à base de carne, dos cortes oferecidos ao tempero e ao preparo. Segundo ele, o resultado são carnes mais macias e saborosas, mudanças que vinculou ao objetivo da empresa de incentivar o retorno dos clientes.

Diretor de carnes explicará as diferenças entre os produtos

Cutler assume o cargo de diretor de carnes com mais de 45 anos de experiência em gastronomia, segundo o Outback. Ele atuará como a autoridade da marca em seleção de carnes, marmoreio, tempero e preparo, ajudando os clientes a entender as diferenças entre os cortes.

“Uma excelente carne depende dos detalhes”, disse Cutler. Sua função acompanha uma pesquisa citada pelo Outback segundo a qual apenas 41 por cento dos americanos se sentem seguros quanto ao próprio conhecimento das diferenças entre os cortes de carne.

Reações dos clientes reforçarão a campanha

O Outback também está lançando o Spokesbooth, uma experiência interativa que utiliza os espaços com bancos estofados de seus restaurantes em unidades selecionadas. Os clientes serão convidados a provar as carnes e gravar em vídeo suas reações à primeira mordida.

A empresa afirmou que essas gravações poderão aparecer em seus canais nas redes sociais e em futuros materiais de campanha. A ação dá aos clientes um papel na divulgação da iniciativa de carnes, ao lado das explicações sobre os produtos que Cutler fornecerá.