Hilton کے Waldorf Astoria Sydney کی کرٹس اسٹون کے ساتھ شراکت

Hilton کے Waldorf Astoria Sydney نے میلبورن میں پیدا ہونے والے شیف کرٹس اسٹون کے ساتھ شراکت کی ہے، جس کے تحت 2027 میں ون سرکلر کی میں ہوٹل کے افتتاح کے لیے کھانے کے دو منفرد تصورات تیار کیے جائیں گے۔ یہ آسٹریلیا میں اسٹون کا پہلا ریستوران منصوبہ ہوگا اور ملک میں Waldorf Astoria برانڈ کی آمد کا حصہ بنے گا۔

بندرگاہ کے کنارے واقع یہ ہوٹل Fiveight کی ملکیت ہے اور وہی اسے تعمیر کر رہی ہے۔ اسٹون یہاں کھانے پینے کے پروگرام کی قیادت کریں گے۔ Hilton کے مطابق، کھانے کے دونوں تجربات خاص طور پر اس ہوٹل کے لیے وضع کیے جا رہے ہیں، جن کی تشکیل میں آسٹریلوی پیداوار، ثقافت اور مہمان نوازی کو بنیاد بنایا جا رہا ہے۔

کھانے پینے کے پروگرام میں آسٹریلیا پر توجہ

اسٹون نے کہا کہ یہ منصوبہ ان پیداوار فراہم کرنے والوں، موسموں اور مہمان نوازی کی روایات سے تحریک لیتا ہے جن سے وہ بچپن سے واقف رہے ہیں۔ انہوں نے آسٹریلیا میں ان مقامات کی تیاری کے موقع کو ذاتی طور پر اہم قرار دیا۔

اسٹون نے کہا، ”کھانے کے یہ تجربات میرے لیے گہری ذاتی اہمیت رکھنے والے منصوبے ہیں، جو ان پیداوار فراہم کرنے والوں، موسموں اور مہمان نوازی کی ثقافت سے متاثر ہیں جن کے درمیان میں پلا بڑھا۔“ انہوں نے اس شراکت اور سڈنی کی بندرگاہ پر اس کے مقام کو اپنے کیریئر میں ایک سنگِ میل بھی قرار دیا۔

Waldorf Astoria Sydney کی جنرل منیجر مارلین پوائنڈر نے کہا کہ یہ اشتراک آسٹریلیا میں برانڈ متعارف کرانے کا ایک اہم جزو ہے۔ انہوں نے کہا کہ مقصد کھانے، مہمان نوازی اور بندرگاہ کے کنارے واقع مقام کو یکجا کرکے مہمانوں کے تجربے کا حصہ بنانا ہے۔

ہوٹل مالکان اور آپریٹرز کے لیے یہ منصوبہ، ہوٹل مالکان کے ساتھ مل کر شیفس کے ساتھ شراکتیں قائم کرنے کے بارے میں Hilton کی بیان کردہ حکمتِ عملی کی مثال ہے۔ Hilton کی نائب صدر برائے لگژری برانڈز، ایشیا پیسیفک، کینڈس ڈی کروز نے کہا کہ کمپنی ایسے اشتراک کے لیے مالکان کے ساتھ قریبی تعاون کرتی ہے جن کا مقصد مہمانوں کو ہر منزل سے جوڑنا ہے، اور آسٹریلوی شیف کا انتخاب اسی حکمتِ عملی کی عکاسی کرتا ہے۔

شیفس کے ساتھ شراکتوں کا وسیع تر نیٹ ورک

سڈنی کا یہ معاہدہ Waldorf Astoria ہوٹلوں میں کھانے پینے کے شعبے میں اشتراک کے سلسلے کا حصہ ہے۔ Hilton نے Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel میں ہائنز بیک کے La Pergola کا حوالہ دیا، جس کی Michelin درجہ بندی 3 اسٹار ہے۔ اس کے ساتھ کمپنی نے Waldorf Astoria Washington DC میں دائسوکے ناکازاوا کے Sushi Nakazawa اور Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles میں گورڈن ریمزی کے Au Trianon کا بھی ذکر کیا، جن میں سے ہر ایک کی Michelin درجہ بندی 1 اسٹار ہے۔

ایشیا میں کمپنی نے Waldorf Astoria Shanghai on the Bund میں کرایہ دار کی حیثیت سے چلنے والے جیسن لیو کے Ling Long، Waldorf Astoria Xiamen میں دو گوؤجن کے Hokklo اور Waldorf Astoria Beijing میں جیمز وانگ کے Zijin Mansion کو نمایاں کیا۔ Hilton کے مطابق، ان میں سے ہر ایک کی Michelin درجہ بندی 1 اسٹار ہے۔

Hilton کے مطابق، کھانے پینے کے شعبے میں برانڈ کی میراث ایک صدی سے زیادہ پہلے Waldorf Astoria New York سے شروع ہوئی۔ کمپنی 24 گھنٹے روم سروس متعارف کرانے اور Waldorf Salad اور Rob Roy کاک ٹیل سمیت کئی پکوان اور مشروبات کی تخلیق کا سہرا اس ہوٹل کو دیتی ہے۔

پورٹ فولیو میں شامل دیگر ہوٹلوں میں بھی شیفس کی قیادت میں مزید مقامات کھولنے کا منصوبہ ہے، جن میں Waldorf Astoria London – Admiralty Arch میں کلیئر اسمتھ کا Coreus اور ڈینیئل بولود کا Café Boulud شامل ہیں۔ سڈنی میں اسٹون کے دونوں تصورات پر مبنی مقامات 2027 میں کھلنے کا شیڈول ہے، جب یہ برانڈ پہلی بار آسٹریلیا میں قدم رکھے گا۔