Walk-On's تكشف عن نموذج مطعم مدمج تمهيداً لافتتاحه في باتون روج

كشفت Walk-On's Sports Bistreaux في 13 أكتوبر 2026 عن تصورات للتصميم الداخلي لنموذج مطعم أصغر حجماً، على أن يُفتتح أول موقع على طريق بيركنز في باتون روج مطلع 2027. وقالت العلامة المتخصصة في المطاعم والحانات الرياضية، التي تعمل بنظام الامتياز، إن التصميم سيمنح أصحاب الامتياز مرونة أكبر في اختيار مواقع المطاعم وتخطيط مساحاتها، مع الاحتفاظ بقائمة الطعام كاملة.

وطورت النموذج شركة Livit المتخصصة في تصميم المطاعم ومقرها مدريد، وتتراوح مساحته بين 3,500 و4,500 قدم مربعة، مقارنة بالتصميم التقليدي للعلامة الذي تتراوح مساحته بين 7,000 وما يزيد على 8,000 قدم مربعة. وسيشغل مطعم باتون روج مساحة تقارب 3,688 قدماً مربعة، ويتسع لـ125 ضيفاً.

تصاميم مرنة لتطوير مطاعم الامتياز

وبدلاً من اشتراط مخطط ثابت، يعتمد النموذج نهجاً قائماً على وحدات قابلة للتعديل، يتيح لأصحاب الامتياز اختيار عناصر أو إضافتها وفقاً لسوقهم وموقعهم وتفضيلاتهم. وقالت Walk-On's إن هذه المرونة تهدف إلى توسيع الخيارات المتاحة للمشغلين عند تطوير المطاعم.

وقال براندون لاندري، الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس، إن الهدف هو إعادة النظر في تجربة المطعم من دون فقدان هوية العلامة. وأضاف أن التصميم سيمنح أصحاب الامتياز خيارات أوسع بشأن مواقع البناء وكيفيته، مع الحفاظ على التركيز على الضيافة والرياضة والروابط المجتمعية.

وتظل منطقة البار محوراً للتصميم، لكنها تتخذ شكلاً يشبه شبه الجزيرة يمكن تكييفه مع المساحات المختلفة. وصُممت منطقة جلوس منفصلة لاستيعاب الجلسات غير الرسمية والمجموعات الأكبر وتجمعات أيام المباريات، ويمكنها أيضاً توفير سعة إضافية لتناول الطعام.

تغييرات في المطبخ ومساحة مخصصة لاستلام طلبات التوصيل

وسيستخدم المطبخ معدات جديدة، تشمل شوايات ذات لوحين علوي وسفلي، قالت الشركة إن الغرض منها هو تبسيط التدريب وتحسين ثبات الجودة وتقليص أوقات تجهيز الطلبات. وقالت Walk-On's إن المطبخ الأصغر حجماً سيظل قادراً على إعداد جميع أصناف قائمة الطعام.

وستوفر خانات استلام بالقرب من منصة الاستقبال مساحة مخصصة للطلبات المقدمة عبر Uber Eats وDoorDash وغيرها من خدمات التوصيل. وقالت الشركة إن هذا الترتيب صُمم لمنع استلام طلبات التوصيل من إعاقة الحركة داخل المطعم.

وستتمحور مشاهدة الرياضة حول جدار كبير من شاشات التلفزيون ومنظومة سمعية وبصرية مطورة، مع التخطيط لتركيب جدار آخر من الشاشات في الفناء الخارجي. وستُستخدم منصة الاستقبال أيضاً نقطةً لبيع المنتجات الترويجية، فيما ستضم المعروضات الجدارية إشارات إلى المدارس الثانوية المحلية والرياضيين والقمصان الرياضية وغيرها من عناصر المجتمع المحلي.

مطعم أتلانتا يسهم في صياغة النموذج الجديد

ويستند النموذج إلى الخبرات المكتسبة من المطاعم القائمة، بما فيها مطعم Walk-On's البالغة مساحته 3,700 قدم مربعة في The Battery بأتلانتا. ووفقاً للشركة، أثبت ذلك المطعم قدرته على تقديم قائمة الطعام كاملة وتجربة الحانة الرياضية ضمن مساحة مدمجة في صف من الوحدات التجارية المتجاورة.

وتطبق Walk-On's هذه الدروس في تصميم أُعد خصيصاً لهذا الغرض، على أن يدخل النموذج الجديد حيز التشغيل بافتتاح مطعم طريق بيركنز. وبالنسبة إلى أصحاب الامتياز، تجمع التغييرات المقترحة بين مساحة أصغر ومناطق ضيافة قابلة للتكييف ومعدات مطبخ معدلة ومساحة مخصصة لاستلام طلبات التوصيل.

وتأسست Walk-On's في باتون روج عام 2003 على يد لاندري وجاك وارنر، وتوسعت لتضم أكثر من 80 موقعاً على مستوى البلاد. وتقدم العلامة أطباقاً مستوحاة من مطبخ لويزيانا في أجواء حانة رياضية ملائمة للعائلات، وقالت إنها تسعى إلى النمو في أسواق بمختلف أنحاء البلاد.