कंपनी की घोषणा
बैटन रूज में रेस्तरां खोलने से पहले Walk-On's ने पेश किया छोटे आकार का नया प्रारूप
Walk-On's Sports Bistreaux ने छोटे आकार का एक लचीला रेस्तरां डिजाइन पेश किया है, जिसका उद्देश्य फ्रेंचाइजी संचालकों को विकास के अधिक विकल्प देना है। इस प्रारूप का पहला रेस्तरां बैटन रूज में 2027 की शुरुआत में खोलने की योजना है।
Online Franchise Chronicle · 13/10/2026
Walk-On's Sports Bistreaux ने 13 अक्टूबर, 2026 को छोटे आकार के रेस्तरां के नए प्रारूप की आंतरिक साज-सज्जा की डिजाइन तस्वीरें पेश कीं। इस प्रारूप का पहला रेस्तरां बैटन रूज की पर्किन्स रोड पर 2027 की शुरुआत में खुलने वाला है। फ्रेंचाइजी मॉडल पर चलने वाले इस स्पोर्ट्स-बार ब्रांड ने कहा कि नया डिजाइन पूरा मेन्यू बरकरार रखते हुए फ्रेंचाइजी संचालकों को रेस्तरां के स्थान और लेआउट के मामले में अधिक लचीलापन देगा।
मैड्रिड स्थित रेस्तरां डिजाइन फर्म Livit द्वारा विकसित इस मॉडल का क्षेत्रफल 3,500 से 4,500 वर्ग फुट है, जबकि ब्रांड का पारंपरिक प्रारूप 7,000 से 8,000 से अधिक वर्ग फुट तक का होता है। बैटन रूज का रेस्तरां लगभग 3,688 वर्ग फुट में होगा और उसमें 125 मेहमानों के बैठने की जगह होगी।
फ्रेंचाइजी विकास के लिए लचीले लेआउट
एक तय फ्लोर प्लान की अनिवार्यता के बजाय यह प्रारूप मॉड्यूलर पद्धति अपनाता है, जिससे फ्रेंचाइजी संचालक अपने बाजार, स्थान और पसंद के अनुसार सुविधाएं चुन या जोड़ सकते हैं। Walk-On's ने कहा कि इस लचीलेपन का उद्देश्य रेस्तरां विकसित करने वाले संचालकों के लिए उपलब्ध विकल्पों का दायरा बढ़ाना है।
मुख्य कार्यकारी और सह-संस्थापक ब्रैंडन लैंड्री ने कहा कि उद्देश्य ब्रांड की पहचान खोए बिना रेस्तरां के अनुभव को नए सिरे से गढ़ना था। उन्होंने कहा कि डिजाइन फ्रेंचाइजी संचालकों को रेस्तरां कहां और कैसे बनाना है, इस बारे में अधिक विकल्प देगा, जबकि आतिथ्य, खेल और समुदाय से जुड़ाव पर ब्रांड का जोर बरकरार रहेगा।
लेआउट में बार की केंद्रीय भूमिका बनी रहेगी, लेकिन उसकी बनावट प्रायद्वीप जैसी होगी, जिसे अलग-अलग जगहों के अनुरूप ढाला जा सकेगा। एक अलग लाउंज क्षेत्र आराम से बैठने, बड़े समूहों और मैच के दिन जुटने वाले लोगों के लिए बनाया गया है। यह भोजन के लिए बैठने की अतिरिक्त जगह भी उपलब्ध करा सकता है।
रसोई में बदलाव और डिलीवरी ऑर्डर लेने के लिए तय जगह
रसोई में क्लैमशेल ग्रिल समेत नए उपकरण इस्तेमाल होंगे। कंपनी के अनुसार, इनका उद्देश्य प्रशिक्षण को आसान बनाना, गुणवत्ता में एकरूपता बढ़ाना और ऑर्डर तैयार होने में लगने वाला समय घटाना है। Walk-On's ने कहा कि अधिक कॉम्पैक्ट रसोई में भी उसके पूरे मेन्यू के व्यंजन तैयार किए जा सकेंगे।
स्वागत काउंटर के पास बने छोटे खानों में Uber Eats, DoorDash और अन्य डिलीवरी सेवाओं के जरिए दिए गए ऑर्डर लेने के लिए निर्धारित जगह होगी। कंपनी ने कहा कि यह व्यवस्था इसलिए की गई है ताकि डिलीवरी ऑर्डर लेने की प्रक्रिया से रेस्तरां के भीतर आवाजाही बाधित न हो।
खेल देखने की व्यवस्था का मुख्य केंद्र एक बड़ी टेलीविजन वॉल और उन्नत ऑडियोविजुअल प्रणाली होगी। खुले आंगन में भी एक टेलीविजन वॉल लगाने की योजना है। स्वागत काउंटर से ब्रांड के उत्पादों की बिक्री भी होगी, जबकि दीवारों पर स्थानीय हाई स्कूलों, खिलाड़ियों, जर्सियों और समुदाय से जुड़ी अन्य चीजों को प्रदर्शित किया जाएगा।
अटलांटा के रेस्तरां के अनुभव से तैयार हुआ नया मॉडल
यह प्रारूप मौजूदा रेस्तरां के अनुभवों पर आधारित है, जिनमें अटलांटा के The Battery में स्थित Walk-On's का 3,700 वर्ग फुट का रेस्तरां भी शामिल है। कंपनी के अनुसार, उस रेस्तरां ने दिखाया कि वह कम जगह वाले, दुकानों की कतार में स्थित परिसर में भी पूरा मेन्यू और स्पोर्ट्स-बार का अनुभव दे सकती है।
Walk-On's इन अनुभवों को खास तौर पर इस उद्देश्य के लिए बनाए गए डिजाइन में लागू कर रहा है। पर्किन्स रोड का रेस्तरां खुलने के साथ नया प्रारूप परिचालन में आ जाएगा। फ्रेंचाइजी संचालकों के लिए प्रस्तावित बदलावों में कम क्षेत्रफल के साथ मेहमानों के लिए जरूरत के अनुसार बदले जा सकने वाले क्षेत्र, रसोई के बदले हुए उपकरण और डिलीवरी ऑर्डर लेने के लिए निर्धारित जगह शामिल हैं।
लैंड्री और जैक वार्नर ने 2003 में बैटन रूज में Walk-On's की स्थापना की थी। अब देश भर में इसके 80 से अधिक रेस्तरां हैं। ब्रांड परिवारों के अनुकूल स्पोर्ट्स-बार माहौल में लुइज़ियाना से प्रेरित व्यंजन परोसता है और उसने कहा कि वह देश भर के बाजारों में विस्तार की दिशा में काम कर रहा है।
Source: PR Newswire. This report is based on an announcement issued by Walk-On's Sports Bistreaux. Figures and claims are attributed to the company and have not been independently audited.