Hilton destaca su oferta gastronómica con motivo del 250.º aniversario de Estados Unidos

Hilton pone el foco en la oferta gastronómica de sus hoteles de Estados Unidos y Puerto Rico para conmemorar el 250.º aniversario de Estados Unidos, con propuestas como un menú temporal en el recién inaugurado Tempo by Hilton Washington DC Downtown. Un reportaje publicado en la sala de prensa de la compañía reúne propuestas gastronómicas para el aniversario, recetas históricas y establecimientos vinculados a las tradiciones locales.

En el hotel de Washington, la brasserie estadounidense Public Interest sirve PI Burger, Freedom Sliders y Strawberry Rickey como parte de su oferta para el aniversario. Hilton también destacó los cócteles sin alcohol del restaurante, aunque no precisó hasta cuándo estará disponible el menú temporal.

Para los operadores hoteleros, los establecimientos destacados ofrecen ejemplos de cómo los hoteles de Hilton incorporan la historia culinaria y la identidad regional a su oferta actual de restauración. La selección abarca desde una ensalada Waldorf actualizada por un chef en Nueva York hasta un restaurante en una azotea de Auburn que sirve una receta de pizza de arraigo local.

Las recetas históricas siguen presentes en las cartas de los hoteles

En Palmer House, a Hilton Hotel, en Chicago, la compañía sitúa los orígenes del brownie en la Exposición Mundial Colombina de 1893. Según el relato de Hilton, los cocineros habrían creado un postre de chocolate que los asistentes pudieran llevar en sus almuerzos para llevar, cubierto con nueces y un glaseado de albaricoque.

El hotel sigue sirviendo esta receta y describe el brownie como una de sus elaboraciones dulces más populares. Su oferta actual mantiene el vínculo entre el establecimiento y los orígenes que se atribuyen al postre.

Waldorf Astoria New York aborda su legado culinario de otra manera tras el reciente rediseño del establecimiento. El chef Michael Anthony ha actualizado la ensalada Waldorf para Lex Yard, ofreciendo a los comensales una nueva versión del plato asociado al hotel.

Hilton fecha la ensalada original en 1896, cuando sus ingredientes eran manzanas cortadas en dados, apio picado y mayonesa. Las variantes posteriores han incluido frutos secos, uvas y proteínas como pollo o pavo; la compañía no detalló los ingredientes de la versión de Anthony.

Los bares recurren a las tradiciones regionales de coctelería

En San Juan, Puerto Rico, Hilton identifica Caribe Hilton como la cuna de la piña colada. La compañía afirma que este cóctel de ron, zumo de piña y crema de coco se creó en el establecimiento en 1954 y se convirtió en la bebida oficial de Puerto Rico en 1978.

La bebida sigue disponible en Caribar, donde los clientes pueden sentarse en el interior o en una terraza al aire libre con vistas al océano. La propuesta vincula la actividad actual del bar del hotel con su relato sobre los orígenes del cóctel.

En The Seelbach Hilton Louisville, el protagonismo recae en la tradición del bourbon de Kentucky. Según Hilton, el Seelbach Cocktail se remonta a principios del siglo veinte y combina bourbon, vino espumoso y bíteres; actualmente se sirve en el Old Seelbach Bar del hotel.

Los establecimientos de Auburn evocan el deporte y los locales emblemáticos

Graduate by Hilton Auburn, AL vincula sus espacios gastronómicos con la cultura deportiva de esta ciudad universitaria de Alabama. Además de los recuerdos de los Tigers repartidos por todo el hotel, Bo’s Beans Coffee Shop rinde homenaje a Bo Jackson y a sus logros en el fútbol americano y el béisbol.

War Eagle Supper Club, situado en la azotea del hotel, recupera un bar y restaurante emblemático de la ciudad y sirve la receta de pizza del local original en determinados días. Su diseño también hace referencia al Slush Bus del antiguo club, que llevaba a los clientes de vuelta al campus.

Estos platos y bebidas de larga tradición acompañan al menú temporal de aniversario de Public Interest en la selección de Hilton. Los clientes pueden seguir pidiendo las recetas históricas en los establecimientos destacados, mientras que la pizza de Auburn continúa disponible solo en los días señalados.