Hilton представляет ресторанные предложения отелей к 250-летию США

К 250-летию США Hilton представляет блюда и напитки своих отелей в США и Пуэрто-Рико, в том числе временное меню недавно открывшегося Tempo by Hilton Washington DC Downtown. В публикации на корпоративном новостном сайте компания объединила юбилейные гастрономические предложения, исторические рецепты и заведения, связанные с местными традициями.

В вашингтонском отеле американская брассери Public Interest предлагает в рамках юбилейного меню PI Burger, Freedom Sliders и Strawberry Rickey. Hilton также отметила безалкогольные коктейли ресторана, но не уточнила дату окончания действия временного меню.

Для гостиничных операторов представленные заведения служат примерами того, как отели Hilton включают кулинарную историю и региональную самобытность в текущую работу ресторанов и баров. В подборку вошли как обновлённый шеф-поваром вальдорфский салат в Нью-Йорке, так и ресторан на крыше в Оберне, где подают пиццу по известному местному рецепту.

Исторические рецепты остаются в меню отелей

Историю брауни в чикагском Palmer House, a Hilton Hotel компания связывает со Всемирной Колумбовой выставкой 1893 года. Согласно изложенной Hilton версии, повара, как считается, создали шоколадный десерт с грецкими орехами и абрикосовой глазурью, который посетители могли брать с собой в коробках с обедом.

Отель продолжает готовить брауни по этому рецепту и называет его одним из своих самых популярных кондитерских изделий. Нынешнее предложение сохраняет связь отеля с предполагаемой историей возникновения десерта.

Waldorf Astoria New York после недавнего обновления дизайна отеля иначе подходит к своему кулинарному наследию. Шеф-повар Майкл Энтони обновил вальдорфский салат для Lex Yard, предложив гостям новую версию блюда, связанного с отелем.

По данным Hilton, оригинальный салат появился в 1896 году и состоял из нарезанных кубиками яблок, измельчённого сельдерея и майонеза. Позднее в различные версии стали добавлять орехи, виноград и белковые ингредиенты, например курицу или индейку; состав версии Энтони компания не раскрыла.

Бары обращаются к региональным коктейльным традициям

В Сан-Хуане, Пуэрто-Рико, Hilton называет отель Caribe Hilton родиной пинья-колады. По данным компании, коктейль из рома, ананасового сока и кокосовых сливок был создан в отеле в 1954 году, а в 1978 году стал официальным напитком Пуэрто-Рико.

Напиток по-прежнему можно заказать в Caribar, где гости могут расположиться в помещении или на открытой террасе с видом на океан. Это предложение связывает нынешнюю работу бара отеля с его версией истории происхождения коктейля.

В The Seelbach Hilton Louisville акцент сделан на традициях бурбона в Кентукки. По данным Hilton, Seelbach Cocktail появился в начале двадцатого века и сочетает бурбон, игристое вино и биттеры; сегодня его подают в Old Seelbach Bar при отеле.

Заведения Оберна отсылают к спорту и местным знаковым местам

Graduate by Hilton Auburn, AL связывает свои гастрономические заведения со спортивной культурой этого университетского города в Алабаме. По всему отелю размещены памятные предметы, связанные с Tigers, а кофейня Bo’s Beans Coffee Shop посвящена Бо Джексону и его достижениям в американском футболе и бейсболе.

Расположенный на крыше отеля War Eagle Supper Club возрождает традиции знакового местного бара-ресторана и в отдельные дни подаёт пиццу по рецепту прежнего заведения. В его оформлении также есть отсылки к Slush Bus — автобусу бывшего клуба, который отвозил посетителей обратно в кампус.

Эти традиционные блюда и напитки вошли в подборку Hilton наряду с временным юбилейным меню Public Interest. Гости по-прежнему могут заказывать блюда и напитки по историческим рецептам в представленных отелях, тогда как пиццу в Оберне предлагают только в определённые дни.