Hilton tonjolkan sajian hotel sempena ulang tahun Amerika ke-250

Hilton mengetengahkan makanan dan minuman di hotel-hotelnya di AS dan Puerto Rico sempena ulang tahun Amerika ke-250, termasuk menu masa terhad di Tempo by Hilton Washington DC Downtown yang baru dibuka. Rencana di laman berita syarikat itu menghimpunkan sajian sempena ulang tahun, resipi bersejarah dan premis yang berkait dengan tradisi tempatan.

Di hotel Washington itu, restoran brasserie Amerika Public Interest menyajikan PI Burger, Freedom Sliders dan Strawberry Rickey sebagai sebahagian daripada tawaran sempena ulang tahun tersebut. Hilton turut mengetengahkan koktel tanpa alkohol restoran itu, namun tidak menyatakan tarikh tamat bagi menu masa terhad berkenaan.

Bagi pengendali hotel, premis yang ditampilkan memberikan contoh bagaimana hotel Hilton menerapkan sejarah kulinari dan identiti serantau dalam operasi makanan dan minuman semasa. Pilihan itu merangkumi salad Waldorf yang diperbaharui oleh seorang cef di New York hingga restoran atas bumbung yang menyajikan resipi piza tempatan yang sudah lama dikenali di Auburn.

Resipi bersejarah kekal dalam menu hotel

Di Palmer House, a Hilton Hotel di Chicago, syarikat itu menjejaki asal usul brownie ke Pameran Dunia Columbia pada 1893. Menurut kisah yang dikongsikan Hilton, para cef dilaporkan menghasilkan pencuci mulut coklat yang boleh dibawa oleh pengunjung dalam bekal makan tengah hari, dengan hiasan walnut dan salutan aprikot.

Hotel itu terus menyajikan resipi berkenaan dan menyifatkan brownie tersebut sebagai antara manisan paling popularnya. Sajian semasanya mengekalkan hubungan antara hotel itu dengan asal usul pencuci mulut tersebut seperti yang dilaporkan.

Waldorf Astoria New York mengambil pendekatan berbeza terhadap warisan kulinarinya selepas reka bentuk hotel itu diperbaharui baru-baru ini. Cef Michael Anthony telah memperbaharui salad Waldorf untuk Lex Yard, menawarkan versi baharu hidangan yang dikaitkan dengan hotel itu kepada pelanggan.

Menurut Hilton, salad asal itu bermula pada 1896, dengan ramuan epal yang dipotong dadu, saderi cincang dan mayonis. Variasi selepas itu turut menggunakan kekacang, anggur serta sumber protein seperti ayam atau ayam belanda; syarikat itu tidak memperincikan ramuan dalam versi Anthony.

Bar manfaatkan tradisi koktel serantau

Di San Juan, Puerto Rico, Hilton mengenal pasti Caribe Hilton sebagai tempat lahirnya piña colada. Menurut syarikat itu, koktel yang menggabungkan rum, jus nanas dan krim kelapa tersebut dicipta di hotel berkenaan pada 1954 dan menjadi minuman rasmi Puerto Rico pada 1978.

Minuman itu masih tersedia di Caribar, yang membolehkan tetamu duduk di ruang dalaman atau di teres luar yang menghadap lautan. Sajian itu menghubungkan operasi bar hotel pada masa kini dengan kisah asal usul koktel yang dikongsikannya.

Di The Seelbach Hilton Louisville, tumpuan diberikan kepada warisan bourbon Kentucky. Menurut Hilton, Seelbach Cocktail berasal dari awal abad kedua puluh dan menggabungkan bourbon, wain berkilau serta bitters; minuman itu kini disajikan di Old Seelbach Bar di hotel berkenaan.

Premis di Auburn tampilkan kaitan dengan sukan dan mercu tradisi tempatan

Graduate by Hilton Auburn, AL mengaitkan premis sajian makanannya dengan budaya sukan bandar universiti di Alabama itu. Selain memorabilia Tigers yang dipamerkan di seluruh hotel, Bo’s Beans Coffee Shop memberi penghormatan kepada Bo Jackson dan pencapaiannya dalam bola sepak Amerika serta besbol.

War Eagle Supper Club di atas bumbung hotel itu menghidupkan semula sebuah bar dan restoran yang sudah menjadi sebahagian daripada tradisi tempatan, dengan menyajikan resipi piza premis asal pada hari-hari tertentu. Reka bentuknya turut merujuk kepada Slush Bus milik kelab terdahulu, yang membawa pelanggan pulang ke kampus.

Hidangan dan minuman yang sudah lama dikenali ini melengkapi menu ulang tahun sementara Public Interest dalam pilihan yang diketengahkan Hilton. Tetamu masih boleh memesan sajian resipi warisan di hotel-hotel yang ditampilkan, manakala tawaran piza di Auburn kekal tertakluk pada jadual hari tertentu.