امریکہ کی 250ویں سالگرہ پر Hilton کے ہوٹلوں کے کھانے توجہ کا مرکز

Hilton امریکہ کی 250ویں سالگرہ منانے کے لیے امریکہ اور پورٹو ریکو میں اپنے ہوٹلوں کے کھانوں اور مشروبات کو نمایاں کر رہا ہے۔ ان میں حال ہی میں کھلنے والے Tempo by Hilton Washington DC Downtown کا محدود مدت کا مینو بھی شامل ہے۔ کمپنی کے نیوز روم میں شائع شدہ فیچر میں سالگرہ کی مناسبت سے کھانے، تاریخی ترکیبیں اور مقامی روایات سے جڑے مقامات یکجا کیے گئے ہیں۔

واشنگٹن کے اس ہوٹل میں امریکی براسری Public Interest سالگرہ کی پیشکش کے تحت PI Burger، Freedom Sliders اور Strawberry Rickey پیش کر رہی ہے۔ Hilton نے ریستوران کی الکحل سے پاک کاک ٹیلز کو بھی نمایاں کیا، تاہم محدود مدت کے مینو کی اختتامی تاریخ نہیں بتائی۔

ہوٹل چلانے والوں کے لیے یہ منتخب مقامات اس بات کی مثالیں پیش کرتے ہیں کہ Hilton کے ہوٹل اپنے موجودہ کھانے پینے کے کاروبار میں پکوانوں کی تاریخ اور علاقائی شناخت کو کس طرح شامل کرتے ہیں۔ اس انتخاب میں نیویارک میں ایک شیف کا نئے انداز میں تیار کردہ والڈورف سلاد بھی ہے اور آبرن میں چھت پر واقع ایک ریستوران بھی، جو مقامی طور پر معروف ترکیب کے مطابق پیزا پیش کرتا ہے۔

تاریخی ترکیبیں ہوٹلوں کے مینو کا حصہ برقرار

شکاگو کے Palmer House, a Hilton Hotel میں کمپنی براؤنی کی ابتدا کو 1893 کی عالمی کولمبیائی نمائش سے جوڑتی ہے۔ Hilton کے بیان کے مطابق، بتایا جاتا ہے کہ باورچیوں نے چاکلیٹ کی ایک ایسی مٹھائی تیار کی تھی جسے شرکا دوپہر کے کھانے کے ڈبوں میں ساتھ لے جا سکتے تھے، اور اس کے اوپر اخروٹ اور خوبانی کی گلیز لگائی تھی۔

ہوٹل آج بھی اسی ترکیب سے براؤنی پیش کرتا ہے اور اسے اپنی مقبول ترین مٹھائیوں میں شمار کرتا ہے۔ اس کی موجودہ پیشکش ہوٹل اور اس میٹھے کی بیان کردہ ابتدا کے درمیان تعلق برقرار رکھتی ہے۔

Waldorf Astoria New York اپنی عمارت کی حالیہ ازسرنو ڈیزائننگ کے بعد پکوانوں کے ورثے کے حوالے سے مختلف راستہ اپنا رہا ہے۔ شیف مائیکل اینتھنی نے Lex Yard کے لیے والڈورف سلاد کو نیا انداز دیا ہے، جس سے مہمانوں کو ہوٹل سے منسوب اس پکوان کی نئی صورت مل رہی ہے۔

Hilton کے مطابق اصل سلاد 1896 میں متعارف ہوا تھا، جب اس کے اجزا میں چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے سیب، کٹی ہوئی سیلری اور مایونیز شامل تھے۔ بعد کی مختلف صورتوں میں گری دار میوے، انگور اور چکن یا ٹرکی جیسے پروٹین کے ذرائع شامل کیے گئے؛ کمپنی نے اینتھنی کی تیار کردہ صورت کے اجزا کی تفصیل نہیں دی۔

بارز میں علاقائی کاک ٹیل روایات سے استفادہ

پورٹو ریکو کے سان خوان میں Hilton، Caribe Hilton کو پینا کولاڈا کی جائے پیدائش قرار دیتا ہے۔ کمپنی کے مطابق رم، انناس کے رس اور ناریل کی کریم سے بنی یہ کاک ٹیل 1954 میں اس ہوٹل میں تیار کی گئی اور 1978 میں پورٹو ریکو کا سرکاری مشروب بن گئی۔

یہ مشروب اب بھی Caribar میں دستیاب ہے، جہاں مہمان اندر یا سمندر کا نظارہ پیش کرنے والی کھلی ٹیرس پر بیٹھ سکتے ہیں۔ یہ پیشکش ہوٹل کے موجودہ بار کاروبار کو کاک ٹیل کی ابتدا سے متعلق اس کے بیان سے جوڑتی ہے۔

The Seelbach Hilton Louisville میں کینٹکی کے بوربن ورثے پر زور دیا جاتا ہے۔ Hilton کے مطابق Seelbach Cocktail کی تاریخ بیسویں صدی کے اوائل تک جاتی ہے اور اس میں بوربن، اسپارکلنگ وائن اور بٹرز ملائے جاتے ہیں؛ آج یہ ہوٹل کے Old Seelbach Bar میں پیش کی جاتی ہے۔

آبرن کے کھانے پینے کے مقامات میں کھیلوں اور مقامی اداروں کی جھلک

Graduate by Hilton Auburn, AL اپنے کھانے پینے کے مقامات کو الاباما کے اس کالج ٹاؤن کی کھیلوں کی ثقافت سے جوڑتا ہے۔ ہوٹل بھر میں Tigers کی یادگاری اشیا کے ساتھ، Bo’s Beans Coffee Shop بو جیکسن اور فٹ بال اور بیس بال میں ان کی کامیابیوں کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔

ہوٹل کی چھت پر واقع War Eagle Supper Club ایک معروف مقامی بار اور ریستوران کی روایت کو زندہ کرتا ہے اور مخصوص دنوں میں اصل مقام کی ترکیب کے مطابق پیزا پیش کرتا ہے۔ اس کے ڈیزائن میں سابق کلب کی Slush Bus کی جھلک بھی ہے، جو گاہکوں کو واپس کیمپس پہنچاتی تھی۔

Hilton کے اس انتخاب میں یہ دیرینہ پکوان اور مشروبات Public Interest کے سالگرہ کے عارضی مینو کے ساتھ شامل ہیں۔ مہمان منتخب ہوٹلوں میں ان تاریخی ترکیبوں سے تیار کردہ پکوان اور مشروبات کا آرڈر اب بھی دے سکتے ہیں، جبکہ آبرن میں پیزا کی پیشکش مخصوص دنوں کے شیڈول کے مطابق دستیاب ہے۔