Hilton promuje hotelową gastronomię z okazji 250. rocznicy powstania USA

Hilton promuje ofertę gastronomiczną swoich hoteli w USA i Portoryko z okazji 250. rocznicy powstania Stanów Zjednoczonych. Obejmuje ona m.in. czasowe menu w nowo otwartym Tempo by Hilton Washington DC Downtown. Materiał opublikowany w serwisie prasowym firmy łączy jubileuszową ofertę kulinarną, historyczne receptury i lokale związane z miejscowymi tradycjami.

W waszyngtońskim hotelu brasserie Public Interest, serwująca kuchnię amerykańską, proponuje w ramach jubileuszowej oferty PI Burger, Freedom Sliders i Strawberry Rickey. Hilton zwrócił również uwagę na bezalkoholowe koktajle restauracji, nie podał jednak daty zakończenia obowiązywania okolicznościowego menu.

Dla operatorów hoteli prezentowane lokale są przykładami tego, jak obiekty Hilton włączają historię kulinarną i regionalną tożsamość do bieżącej działalności gastronomicznej. Zestawienie obejmuje zarówno autorską interpretację sałatki Waldorf w Nowym Jorku, jak i restaurację na dachu w Auburn, która serwuje pizzę według znanej lokalnej receptury.

Historyczne receptury pozostają w hotelowych kartach

W przypadku Palmer House, a Hilton Hotel w Chicago firma wiąże początki brownie ze Światową Wystawą Kolumbijską w 1893 roku. Według relacji Hilton kucharze mieli wówczas opracować czekoladowy deser, który uczestnicy mogli zabierać ze sobą w pudełkach z lunchem, i udekorować go orzechami włoskimi oraz morelową glazurą.

Hotel nadal serwuje brownie według tej receptury i określa je jako jeden ze swoich najpopularniejszych wyrobów cukierniczych. Obecna oferta podtrzymuje związek obiektu z przypisywanymi mu początkami deseru.

Waldorf Astoria New York po niedawnej zmianie wystroju obiektu podchodzi do swojego kulinarnego dziedzictwa inaczej. Szef kuchni Michael Anthony odświeżył sałatkę Waldorf dla restauracji Lex Yard, proponując gościom nową wersję dania kojarzonego z hotelem.

Hilton datuje powstanie oryginalnej sałatki na 1896 rok, kiedy jej składnikami były jabłka pokrojone w kostkę, posiekany seler naciowy i majonez. Późniejsze warianty zawierały orzechy, winogrona i dodatki białkowe, takie jak kurczak czy indyk; firma nie podała szczegółowego składu wersji Anthony’ego.

Bary czerpią z regionalnych tradycji koktajlowych

W San Juan w Portoryko Hilton wskazuje Caribe Hilton jako miejsce narodzin piña colady. Według firmy koktajl z rumu, soku ananasowego i kremu kokosowego powstał w tym obiekcie w 1954 roku, a w 1978 roku został oficjalnym napojem Portoryko.

Drink nadal jest dostępny w Caribar, gdzie goście mogą usiąść wewnątrz lub na odkrytym tarasie z widokiem na ocean. Oferta łączy obecną działalność hotelowego baru z przedstawianą przez hotel historią pochodzenia koktajlu.

W The Seelbach Hilton Louisville nacisk położono na tradycje bourbona w Kentucky. Jak podaje Hilton, Seelbach Cocktail pochodzi z początku dwudziestego wieku i łączy bourbon, wino musujące oraz bittersy; dziś serwuje go hotelowy Old Seelbach Bar.

Lokale w Auburn nawiązują do sportu i miejscowych legend gastronomii

Graduate by Hilton Auburn, AL wiąże swoje lokale gastronomiczne z kulturą sportową tego uniwersyteckiego miasta w Alabamie. Oprócz rozmieszczonych w całym hotelu pamiątek drużyn Tigers, działa tu Bo’s Beans Coffee Shop, która upamiętnia Bo Jacksona i jego osiągnięcia w futbolu amerykańskim oraz baseballu.

Mieszczący się na dachu hotelu War Eagle Supper Club przywraca tradycję kultowego miejscowego baru i restauracji, serwując w wybrane dni pizzę według receptury pierwotnego lokalu. Jego wystrój nawiązuje także do Slush Bus — autobusu dawnego klubu, który odwoził gości na kampus.

Te znane od lat potrawy i drinki znalazły się w zestawieniu Hilton obok czasowego jubileuszowego menu Public Interest. Goście mogą nadal zamawiać dania według historycznych receptur w prezentowanych obiektach, natomiast pizza w Auburn pozostaje dostępna tylko w wybrane dni.