Hilton giới thiệu ẩm thực khách sạn nhân kỷ niệm 250 năm nước Mỹ

Hilton đang giới thiệu các món ăn và đồ uống tại các khách sạn của mình trên khắp Mỹ và Puerto Rico nhân kỷ niệm 250 năm nước Mỹ, trong đó có thực đơn phục vụ trong thời gian giới hạn tại Tempo by Hilton Washington DC Downtown vừa khai trương. Bài viết trên trang tin của tập đoàn tập hợp các trải nghiệm ẩm thực mừng lễ kỷ niệm, công thức món ăn có bề dày lịch sử và những địa điểm gắn với truyền thống địa phương.

Tại khách sạn ở Washington, nhà hàng kiểu brasserie Mỹ Public Interest phục vụ PI Burger, Freedom Sliders và Strawberry Rickey trong thực đơn mừng lễ kỷ niệm. Hilton cũng giới thiệu các loại cocktail không cồn của nhà hàng, nhưng không nêu ngày kết thúc phục vụ thực đơn có thời hạn này.

Đối với các đơn vị vận hành khách sạn, những địa điểm được giới thiệu là ví dụ về cách các cơ sở của Hilton đưa lịch sử ẩm thực và bản sắc vùng miền vào hoạt động kinh doanh ăn uống hiện tại. Danh sách trải dài từ món salad Waldorf được đầu bếp làm mới tại New York đến nhà hàng trên tầng thượng phục vụ pizza theo công thức địa phương lâu đời tại Auburn.

Các công thức lịch sử vẫn hiện diện trên thực đơn khách sạn

Tại Palmer House, a Hilton Hotel ở Chicago, tập đoàn lần lại nguồn gốc bánh brownie về Hội chợ Thế giới Columbian năm 1893. Theo thông tin Hilton đưa ra, các đầu bếp được cho là đã sáng tạo một món tráng miệng sô-cô-la để người tham dự có thể mang theo trong hộp ăn trưa, với lớp phủ óc chó và sốt mơ bóng.

Khách sạn tiếp tục phục vụ bánh theo công thức này và mô tả brownie là một trong những món bánh kẹo được ưa chuộng nhất tại đây. Việc duy trì món bánh trên thực đơn ngày nay gìn giữ mối liên hệ giữa khách sạn và câu chuyện được kể về nguồn gốc của món tráng miệng này.

Waldorf Astoria New York đang có cách tiếp cận khác với di sản ẩm thực sau đợt thiết kế lại gần đây. Đầu bếp Michael Anthony đã làm mới món salad Waldorf cho Lex Yard, mang đến cho thực khách một phiên bản mới của món ăn gắn liền với khách sạn.

Theo Hilton, món salad nguyên bản ra đời năm 1896, với nguyên liệu gồm táo thái hạt lựu, cần tây thái nhỏ và xốt mayonnaise. Các biến thể về sau bổ sung các loại hạt, nho và nguồn đạm như thịt gà hoặc gà tây; tập đoàn không nêu chi tiết nguyên liệu trong phiên bản của Anthony.

Các quầy bar khai thác truyền thống cocktail vùng miền

Tại San Juan, Puerto Rico, Hilton xác định Caribe Hilton là nơi khai sinh piña colada. Tập đoàn cho biết loại cocktail pha từ rượu rum, nước ép dứa và kem dừa này được sáng tạo tại khách sạn vào năm 1954 và trở thành thức uống chính thức của Puerto Rico vào năm 1978.

Thức uống này vẫn được phục vụ tại Caribar, nơi khách có thể ngồi trong nhà hoặc trên sân hiên ngoài trời nhìn ra biển. Việc phục vụ piña colada kết nối hoạt động quầy bar hiện tại của khách sạn với câu chuyện mà khách sạn kể về nguồn gốc loại cocktail này.

Tại The Seelbach Hilton Louisville, trọng tâm là di sản rượu bourbon của Kentucky. Hilton cho biết Seelbach Cocktail có từ đầu thế kỷ hai mươi, kết hợp bourbon, vang sủi và rượu đắng; hiện thức uống này được phục vụ tại Old Seelbach Bar của khách sạn.

Các địa điểm tại Auburn gợi nhắc thể thao và những tên tuổi lâu đời của địa phương

Graduate by Hilton Auburn, AL gắn các địa điểm ăn uống của mình với văn hóa thể thao của thị trấn đại học ở Alabama này. Bên cạnh những kỷ vật của Tigers được trưng bày khắp khách sạn, Bo’s Beans Coffee Shop tôn vinh Bo Jackson cùng những thành tích của ông trong bóng bầu dục và bóng chày.

War Eagle Supper Club trên tầng thượng của khách sạn hồi sinh một tên tuổi quán bar kiêm nhà hàng lâu đời tại địa phương, phục vụ pizza theo công thức của địa điểm nguyên gốc vào một số ngày nhất định. Thiết kế của nhà hàng cũng gợi nhắc Slush Bus của câu lạc bộ trước đây, chiếc xe từng đưa khách trở lại khuôn viên trường.

Những món ăn và đồ uống lâu đời này xuất hiện cùng thực đơn kỷ niệm có thời hạn của Public Interest trong danh sách Hilton giới thiệu. Khách vẫn có thể gọi các món theo công thức mang dấu ấn di sản tại những khách sạn được nhắc đến, trong khi pizza tại Auburn vẫn chỉ được phục vụ vào một số ngày nhất định.