NoMad Hilton Singapore يستعد لتسجيل أول حضور للعلامة في آسيا والمحيط الهادئ أواخر 2026

قالت Hilton إن فندق NoMad Hilton Singapore يستعد للافتتاح على طريق أوركارد أواخر 2026، ليصبح أول فنادق العلامة في آسيا والمحيط الهادئ. وسيضم الفندق، المؤلف من 19 طابقاً، ثلاثة مفاهيم للمطاعم والكوكتيلات، إلى جانب ردهة بجوار المسبح، مع الإعلان عن تعيينات قيادية في مجالي الطهي والعمليات قبيل الافتتاح.

تجمع الخطط بين مطعم متخصص في شرائح اللحم على طراز نيويورك، ووجهة للكوكتيلات مستوحاة من عروض الكاباريه، وردهة للحلويات تتحول ليلاً إلى بار. وبالنسبة إلى مشغّلي الفنادق، يوضح الإعلان كيف تعتزم NoMad استقطاب المسافرين والسكان المحليين على السواء، عبر وجهات تتنوع قوائمها وأجواؤها وإيقاعات تشغيلها.

مفاهيم للمطاعم تمتد من النهار إلى المساء

سيجمع NoMad Grill بين قائمة براسيري وطابع مطاعم شرائح اللحم في نيويورك، مستلهماً جذور العلامة. وقالت Hilton إن المطعم سيقدم لحوماً معتّقة جافاً تُطهى على نار الحطب، ومأكولات بحرية ومنتجات موسمية، مع خدمة بجوار الطاولة تستحضر تقاليد تناول الطعام في نيويورك.

سيطل Sticky Fingers، وهو مفهوم جديد لدى NoMad، على طريق أوركارد، ويقدم نهاراً كؤوس صنداي من الآيس كريم الطري المُحضّر في المكان. وفي المساء، سيتحول إلى بار كوكتيلات يقرن الحلويات بالمشروبات، فيما ستضم قائمته المتغيرة مكونات محلية.

سيستلهم The Tropicana Club أجواء الكاباريه في هافانا خلال عقدَي 1940s و1950s، إلى جانب Tropicana Club في المدينة (1939) والوجهة التي حملت الاسم نفسه في سنغافورة (1968). وستشمل قائمة مشروباته المارتيني والدايكيري والمانهاتن والكوكتيلات الكوبية، إلى جانب مشروبات استوائية توظف مكونات وتأثيرات من سنغافورة وجنوب شرق آسيا.

تشمل خطط The Tropicana Club أيضاً موسيقى حية وعروض دي جي. وبشكل منفصل، سيقدم Lù Bar بجوار المسبح كوكتيلات الأبيريتيف ومشروبات أخرى، في أجواء تضم نباتات خضراء وأعمالاً فنية تستحضر طائر مالك الحزين.

تعيينات في قيادة الطهي عالمياً وفي سنغافورة

يقود ليو روبيتشيك، الرئيس العالمي للبارات وتطوير الضيافة لدى Sydell، برنامج الكوكتيلات العالمي في NoMad. وقال إن وجهات سنغافورة تهدف إلى الارتباط بثقافة المدينة: «نريد لهذه المساحات أن تصبح وجهات للمسافرين والسكان المحليين على حد سواء».

عيّنت NoMad جوش هارندن مديراً عالمياً للطهي، ليتولى مسؤولية التوجه العام لقوائم الطعام والمعايير التشغيلية وتطوير فنون الطهي لدى العلامة. وسيؤدي أيضاً دوراً رئيسياً في تطوير عروض المأكولات والمشروبات في فندق سنغافورة.

يتمتع هارندن بخبرة قيادية في مجال الطهي تتجاوز عقدين، وفقاً لـHilton. وتشمل مسيرته العمل شريكاً ومديراً إبداعياً للطهي في Eleven Madison Park، وتولي مناصب في One White Street وThe Noortwyck، إلى جانب خبرة سابقة في مطبخ NoMad NYC.

عُيّن لورينز هويا مديراً للطهي في NoMad Singapore. وتمتد خبرته عبر إنجلترا وفرنسا والنمسا وجزر المالديف وسنغافورة، وتشمل أكثر من عقد من العمل إلى جانب جويل روبوشون، ومنصباً في مطعم L’Atelier de Joël Robuchon الحائز نجمتَي ميشلان في سنغافورة.

تعيين مدير عام قبيل الافتتاح

سيتولى برناردو دي لا غارزا قيادة الفندق بصفته مديراً عاماً، مستنداً إلى خبرة دولية في قطاع الضيافة تزيد على 18 عاماً. وتشمل مناصبه القيادية السابقة العمل لدى Six Senses وHyatt Hotels وAccor، وكان آخرها منصب المدير العام لفندق The Standard, Bangkok Mahanakhon.

سيشرف دي لا غارزا على الافتتاح والعمليات وتجربة الضيوف والأداء التجاري، وفقاً لـHilton. ووصفت الشركة فندق سنغافورة بأنه مشروع مخطط له ليكون فندقاً رائداً لعلامة NoMad في آسيا، مع استمرار الاستعدادات لافتتاحه أواخر 2026.