NoMad Hilton Singapore计划于2026年末开业，首度进军亚太市场

Hilton表示，NoMad Hilton Singapore计划于2026年末在乌节路开业，成为该品牌在亚太地区的首家酒店。这家19层高的酒店将设三大餐饮及鸡尾酒概念场所，以及一处池畔酒廊，并已在开业前公布餐饮及运营高管任命。

餐饮规划涵盖纽约风格牛排馆、以歌舞表演场所为灵感的鸡尾酒吧，以及夜间转为酒吧服务的甜品酒廊。对于酒店运营商而言，此次公布的细节展现了NoMad如何通过菜单、环境和营业节奏各异的场所，同时服务旅客与本地顾客。

餐饮概念覆盖日间与晚间服务

NoMad Grill将从品牌起源汲取灵感，把法式小酒馆菜单与纽约风格牛排馆形式相结合。Hilton表示，餐厅将供应以木火烹制的干式熟成肉类、海鲜和时令食材，并提供借鉴纽约餐饮传统的桌边服务。

Sticky Fingers是NoMad推出的全新概念场所，可俯瞰乌节路，日间供应自制软冰淇淋圣代。入夜后，这里将变身鸡尾酒吧，以甜品搭配酒饮，并在不断更新的菜单中融入本地食材。

The Tropicana Club的灵感将来自1940年代和1950年代哈瓦那的歌舞表演文化，以及该市的Tropicana Club（1939年）和新加坡的同名场所（1968年）。其酒单将包括马天尼、代基里、曼哈顿和古巴鸡尾酒，以及采用新加坡和东南亚食材、融入当地风格的热带酒饮。

The Tropicana Club还计划安排现场音乐和DJ演出。此外，池畔Lù Bar将供应意式餐前鸡尾酒及其他饮品，空间以绿植及鹭鸟主题艺术品点缀。

全球及新加坡餐饮负责人就位

Sydell全球酒吧及宾客服务开发负责人Leo Robitschek领导NoMad的全球鸡尾酒业务。他表示，新加坡各场所旨在与这座城市的文化建立联系：“我们希望这些空间成为旅客和本地人都愿意前往的目的地。”

NoMad已任命Josh Harnden为全球烹饪总监，负责菜单方向、运营标准及品牌烹饪业务发展。他还将在新加坡酒店餐饮服务的开发中发挥主导作用。

据Hilton介绍，Harnden拥有逾二十年的餐饮领导经验。他曾任Eleven Madison Park合伙人兼创意烹饪总监，也曾在One White Street和The Noortwyck任职，早年还曾在NoMad NYC的厨房工作。

Lorenz Hoja获任NoMad Singapore烹饪总监。他的工作经历遍及英格兰、法国、奥地利、马尔代夫及新加坡，包括与Joël Robuchon共事逾十年，以及在新加坡米其林二星餐厅L’Atelier de Joël Robuchon任职。

开业前任命总经理

Bernardo de la Garza将出任酒店总经理。他拥有逾18年的国际酒店业经验，曾在Six Senses、Hyatt Hotels及Accor担任高级职务，最近担任The Standard, Bangkok Mahanakhon总经理。

Hilton表示，De la Garza将负责酒店开业、运营、宾客体验及商业业绩。随着2026年末开业的筹备工作持续推进，该公司表示，计划将这家新加坡酒店打造为NoMad在亚洲的旗舰酒店。